Мидии очищенные 200/300 Чили (весовые)

Описание Мидии очищенные 200/300 (Чили), варено-мороженые, весовые

Мясо чилийских мидий (очищенные) — это высококачественный и невероятно удобный в работе морепродукт. Благодаря шоковой заморозке сразу после отваривания, моллюски сохраняют свою упругую текстуру, нежность и приятный морской вкус. Это полностью подготовленный ингредиент, который значительно облегчает процессы на профессиональной и домашней кухне.

Состав, формат и ключевые особенности Очищенных мидий 200/300

Продукт представляет собой чистое мясо мидий, полностью очищенное от ракушек. Калибр 200/300 означает, что в одном килограмме содержится от 200 до 300 мелких моллюсков. Такой размер очень выгоден, когда нужно обеспечить визуальную "густоту" морепродуктов в блюде: их удобно распределять по пицце, они красиво смотрятся в супах и салатах. Весовой формат продажи позволяет заказывать точное необходимое количество. Поскольку продукт не содержит ракушек, вы получаете 100% выход полезного ингредиента (zero waste) и не переплачиваете за отходы.

Где использовать Очищенные мидии и для каких блюд они подходят

• HoReCa: Мелкие мидии являются топовым выбором для пиццерий (обеспечивают равномерное покрытие пиццы "Маринара"), приготовления многокомпонентных морских коктейлей, пасты, жульенов, ризотто, а также горячих сливочных или томатных супов. Отлично подходят для наполнения тарталеток и кишей.
• Розница: Позволяют легко добавить морской акцент в повседневные блюда. Идеальны для диетических салатов, белковых омлетов или быстрых ужинов с рисом или спагетти.

Как использовать и с чем сочетать

• Приготовление: Мидии уже варено-мороженые, поэтому их длительная термическая обработка приведет к потере сочности (они станут "резиновыми"). Правильно разморозьте их в холодильнике и добавьте в горячее блюдо (на сковороду к соусу или в кастрюлю) буквально за 2-3 минуты до готовности.
• Сочетания: Безупречно сочетаются со сливочным маслом, чесноком, белым вином, томатами, сливками, лимонным соком, сыром пармезан и свежей зеленью (кинза, петрушка).

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Товар реализуется на вес. Хранить замороженные морепродукты необходимо исключительно в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Размораживать следует деликатно на нижней полке холодильника. Категорически запрещено повторно замораживать продукт после разморозки, чтобы не испортить структуру белка и вкусовые качества.

Почему удобно заказать Очищенные мидии в FoodFestival

FoodFestival обеспечивает заведения питания отборными морепродуктами по самым выгодным оптовым ценам. Мы строго соблюдаем непрерывную температурную цепь во время хранения и транспортировки. Вы получаете идеально замороженные мидии правильной формы без дефростации в пути.

Техническая информация

• Состав: Мясо мидий (Mytilus chilensis) вареное, вода питьевая (защитная ледяная глазурь). Содержит моллюски.
• Состояние: Варено-мороженые.
• Калибр: 200/300 шт на 1 кг.
• Страна происхождения: Чили (выращено в условиях аквакультуры).
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~85 ккал / 355 кДж; Белки — 12,0 г; Жиры — 2,0 г; Углеводы — 3,0 г.
• Условия хранения: При температуре не выше -18°C.