Мидии очищенные варено-мороженые 200/300 (Чили), 1 кг

Описание Мидии очищенные 200/300 (Чили), варено-мороженые, весовые

Мелкое очищенное мясо чилийских мидий Mytilus chilensis калибра 200/300: моллюски отварены, покрыты тонкой ледяной глазурью и заморожены. Главное преимущество этого размера - равномерное распределение по блюду: мидии удобно раскладывать по пицце, тарталеткам и салатам, а в супе они дают заметную густоту морепродуктов в каждой ложке.

Состав и калибр очищенных мидий 200/300

Состав короткий: варёное мясо мидий и питьевая вода в виде защитной ледяной глазури. Аллерген: моллюски. Сырьё выращено в аквакультуре Чили, а шоковая заморозка после отваривания сохраняет упругость и нежный морской вкус. Калибр 200/300 означает 200-300 моллюсков на килограмм: мясо мелкое, и в порции его визуально много. Пищевая ценность на 100 г: около 85 ккал, 12 г белка, 2 г жира, 3 г углеводов.

Для каких блюд подходят мелкие мидии

Мелкие мидии выбирают там, где важно равномерное покрытие и количество кусочков, а не размер каждого. В пиццерии калибр 200/300 закрывает пиццу с морепродуктами без разрезания моллюсков, в ресторане - многокомпонентные морские коктейли, ризотто, жульены, начинки для тарталеток и кишей, сливочные и томатные супы. Дома готовые мидии превращают омлет, рис или спагетти в быстрый белковый ужин с морским акцентом.

Как готовить мидии 200/300 и с чем сочетать

Мидии уже отварены, поэтому им нужен только короткий прогрев: разморозьте мясо на нижней полке холодильника и добавьте в горячее блюдо за 2-3 минуты до готовности. Дольше держать на огне не стоит - мелкий калибр пересушивается быстрее крупного и становится резиновым. По вкусу мясо дружит со сливочным маслом, чесноком, белым сухим вином, томатами, сливками, лимонным соком, пармезаном и свежей зеленью вроде петрушки и кинзы.

Хранение и правильная разморозка мидий

Держите упаковку 1 кг в морозильной камере при температуре не выше -18°C и размораживайте деликатно, в холодильнике. Повторная заморозка запрещена: она разрушает структуру белка, и мясо теряет сочность. Практичный приём для кухни - отсыпать нужную порцию, а остальное сразу вернуть в морозилку.

Почему очищенные мидии 200/300 выгодно заказывать в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить очищенные мидии и для домашней кухни, и регулярными объёмами для пиццерии, кафе или кейтеринга. Отгружаем со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, по Украине доставляет Новая Почта. Поскольку ракушек в упаковке нет, весь оплаченный килограмм уходит в блюда, что упрощает расчёт себестоимости порций при оптовых закупках.

Закажите мидии 200/300, и у вас всегда будет готовый морской ингредиент для пиццы, супов и салатов.

Техническая информация

• Состав: Мясо мидий (Mytilus chilensis) вареное, вода питьевая (защитная ледяная глазурь). Содержит моллюски.
• Состояние: Варено-мороженые.
• Калибр: 200/300 шт на 1 кг.
• Страна происхождения: Чили (выращено в условиях аквакультуры).
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~85 ккал / 355 кДж; Белки — 12,0 г; Жиры — 2,0 г; Углеводы — 3,0 г.
• Условия хранения: При температуре не выше -18°C.