Морской коктейль варено-мороженый (весовой)

Описание Морской коктейль варено-мороженый, весовой

Морской коктейль — это универсальная, сбалансированная смесь отборных даров океана, которая позволяет мгновенно добавить блюдам изысканный средиземноморский характер. В состав этого премиального микса входят очищенные мидии, кусочки и кольца нежного кальмара, сочные коктейльные креветки и целые беби-осьминоги, которые делают подачу блюда необычайно эффектной. Это высокобелковый, диетический и невероятно вкусный продукт.

Состав, формат и ключевые особенности Морского коктейля

Главное преимущество этой позиции для профессиональной кухни — абсолютная готовность к использованию (формат zero waste). Все компоненты микса уже тщательно очищены от панцирей, раковин и пленок, а также прошли предварительную термическую обработку (сварены) перед шоковой заморозкой. Это означает 100% выход чистого продукта без каких-либо отходов, что позволяет максимально точно и легко рассчитать фудкост. Весовой формат продажи является наиболее гибким и экономически выгодным: вы можете заказать ровно то количество морепродуктов, которое необходимо для бесперебойной работы вашего заведения.

Где использовать Морской коктейль и для каких блюд он подходит

• HoReCa: Абсолютный маст-хев для пиццерий, итальянских и паназиатских ресторанов. Наличие целых беби-осьминогов превращает этот микс в идеальную базу для премиальной пиццы с морепродуктами (Маринара), классической итальянской пасты, роскошной испанской паэльи, насыщенных рыбных супов (Буйабес, Том Ям), горячих закусок и теплых салатов. Разнообразие текстур и форм делает блюдо визуально дорогим и аппетитным.
• Розница: Отличный выбор для быстрого приготовления ужина ресторанного уровня дома. Морской микс легко превратит обычный рис или спагетти в праздничное блюдо за считанные минуты.

Как использовать и с чем сочетать

• Приготовление: Поскольку коктейль варено-мороженый, его категорически нельзя долго варить или жарить — морепродукты (особенно кальмары и осьминоги) станут жесткими. Деликатно разморозьте смесь на нижней полке холодильника и добавьте ее в горячий соус, суп или на сковороду буквально за 2-3 минуты до завершения приготовления, чтобы ингредиенты прогрелись и вобрали ароматы.
• Сочетания: Безупречно гармонирует со сливочными и томатными соусами, чесноком, белым сухим вином, оливковым маслом, лимонным соком, сыром пармезан и свежей зеленью (петрушка, базилик).

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Продукт реализуется на вес (фасуется в полиэтиленовые пакеты в соответствии с заказанным объемом). Хранить морепродукты необходимо исключительно в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Размораживать следует постепенно. Категорически запрещается повторно замораживать размороженную смесь, так как это приведет к потере упругой текстуры и вкуса.

Почему удобно заказать Морской коктейль в FoodFestival

Мы в FoodFestival гарантируем стабильно высокое качество морепродуктов и строгое соблюдение температурной цепи во время хранения и доставки (без риска дефростации). Заказывая весовой морской коктейль у нас, вы получаете продукт с минимальным содержанием глазури и богатым составом по самым выгодным оптовым ценам на рынке.

Техническая информация

• Состав: Мясо мидий чилийских, кальмар (кусочки/кольца), креветки очищенные, беби-осьминоги целые, вода питьевая (защитная ледяная глазурь). Соотношение компонентов может иметь незначительные вариации в зависимости от партии.
• Состояние: Варено-мороженый.
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~85-95 ккал / 355-397 кДж; Белки — ~15,0 г; Жиры — ~1,5 г; Углеводы — ~2,0 г (усредненные показатели микса).
• Условия хранения: При температуре -18°C.