Мультизерновая мука «9 злаков» Kozub, мешок 30 кг

Описание Мука мультизерновая (9 злаков) ТМ Kozub 30 кг

Мультизлаковая мука ТМ Kozub - готовая смесь смолотых хлопьев из девяти злаков в профессиональном мешке 30 кг. Производитель - «Фирма ДИАМАНТ ЛТД», Полтава. Один продукт заменяет закупку и ручное смешивание девяти видов муки, давая стабильный результат в каждой партии. Сырьё для тёмного зернового хлеба, фитнес-багетов и крафтовых булочек для бургеров в ремесленных пекарнях.

Состав: какие 9 злаков и про глютен

В смесь входят мягкая и твёрдая пшеница, ячмень, овёс, рожь, гречиха, кукуруза, пшено и рис - девять злаков в одном мешке. Важно: продукт содержит глютен (пшеница, ячмень, рожь, овёс), поэтому людям с непереносимостью глютена он не подходит. Пищевая ценность на 100 г: белки 11 г, жиры 2.6 г, углеводы 61 г, 333 ккал. Гречиха, овёс и рожь в составе дают выпечке тёмный мякиш, рустикальный аромат и насыщенный зерновой вкус.

Что печь из мультизлаковой муки

Это мука для зерновой и тёмной выпечки. На ней пекут мультизлаковый хлеб, зерновые и фитнес-багеты, тёмные булочки для бургеров, лепёшки и хлебцы. Смесь злаков работает там, где нужен характерный зерновой вкус и плотный мякиш, который сложно получить на обычной белой муке. Дома мука подходит для блинов, печенья, домашнего хлеба и хлебопечки. Долю мультизерновой муки в рецепте подбирают под нужную плотность теста - часто её сочетают с пшеничной для баланса подъёма.

Почему готовая смесь экономит цеху время

Главное удобство - всё уже смешано. Пекарю не нужно держать на складе девять видов муки, взвешивать и смешивать их вручную перед каждой партией: готовый микс даёт предсказуемый состав и стабильный результат от замеса к замесу. Для ремесленной пекарни, ресторана авторской кухни и бургерной это экономия рабочего времени и меньше места под сырьё.

Мешок 30 кг: формат и хранение

Профессиональный мешок 30 кг рассчитан на пекарню с регулярным выпуском зернового хлеба. Храните муку в сухом прохладном месте при температуре до 25°C, вдали от влаги и резких запахов. Цена за килограмм в мешке выгоднее мелкой фасовки, а объём закрывает производство на смены вперёд.

Почему муку Kozub заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет муку и бакалею для HoReCa со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. Для юга работает собственная доставка по части ассортимента, по Украине заказы едут Новой Почтой. Оптовым клиентам - пекарням и ресторанам - доступны отдельные условия по цене за мешок под регулярный график закупок.

Нужна готовая мультизлаковая мука в профессиональном мешке - оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.