Сухари панировочные панко для фритюра, 5 кг

Описание Панировочные сухари Панко (Panko) 5 кг

Коммерческая фасовка панко от украинского производителя ООО «Ивановские Млынари»: мешок 5 кг под заведения, где фритюр работает ежедневно. Панировочная смесь японского типа - крупные воздушные хлопья, которые по спецификации впитывают мало масла. Назначение: горячие роллы, креветки, морепродукты и мясо.

Зачем суши-бару мешок панко на 5 кг

Если точка жарит горячие роллы и закуски каждый день, килограммовые пакеты заканчиваются быстрее, чем приходит следующая поставка. Мешок 5 кг решает это одной закупкой: цена за килограмм ниже, заказов меньше, склад проще. Формат рассчитан на суши-бары, рестораны азиатской кухни, фаст-фуд и службы доставки - там, где панировка уходит потоком.

Крупные хлопья и экономия фритюрного масла

Панко отличается от мелких сухарей структурой: хлопья крупные и воздушные, поэтому корочка получается высокой, «иголочатой» и долго держит хруст - блюдо доезжает к гостю хрустящим, а не отсыревшим. Вторая особенность из спецификации - низкое впитывание масла: воздушная структура забирает меньше фритюрного жира, чем плотная панировка, и масло в фритюрнице дольше остаётся чистым.

Применение: от темпура-роллов до тонкацу

Суши-линия: горячие темпура-роллы и запечённые суши - после кляра ролл обваливается в хлопьях и уходит во фритюр. Морепродукты: тигровые креветки, кольца кальмара, филе белой рыбы. Мясная часть меню: наггетсы, стрипсы, отбивные тонкацу, сырные палочки. Один мешок закрывает все фритюрные позиции, поэтому учёт расхода ведётся по единой позиции склада.

Хранение мешка 5 кг

Полиэтиленовый пакет 5 кг храните в сухом, хорошо вентилируемом помещении, защищённом от влаги - сухие хлопья долго не теряют хрустящих свойств. Открытый мешок держите плотно закрытым: влага - единственный реальный враг этой панировки. Холодильник не требуется.

Поставки панко оптом через FoodFestival

Объёмная бакалея требует логистики: FoodFestival привозит мешки прямо на кухню или склад заведения - по Одессе, области и Николаеву работает собственная доставка, по остальной Украине заказы едут Новой Почтой. Панко 5 кг встаёт в регулярную оптовую закупку вместе с мукой темпура, нори и соусами азиатской линейки.

Когда фритюр - ежедневная статья меню, выгоднее покупать панировку мешком. Запросите оптовый прайс у менеджера FoodFestival или добавьте мешок в корзину на сайте.