Капуста цветная замороженная 2.5 кг

Описание Капуста цветная замороженная 40-60 мм (Польша)

Замороженная цветная капуста в полиэтиленовом пакете 2.5 кг. Соцветия отобраны и очищены, готовы к работе прямо из морозильной камеры: без мытья, без разделки кочана, без отходов. Универсальный овощной ингредиент для крем-супов, гарниров, запеканок, кляра и панировки. Удобный формат для дома, ресторана, детского меню и кафе здорового питания.

О продукте: соцветия, состав и свойства

В пакете замороженные соцветия цветной капусты. Состав: только капуста цветная, без ГМО, без соли и добавок. После термической обработки овощ получает мягкую кремовую текстуру, остаётся почти белого цвета и отдаёт нежный сладковатый вкус.

Цветная капуста (по-украински «цвітна капуста») это родственница брокколи и белокочанной капусты, отличается компактным белым соцветием и деликатным вкусом без капустной горечи. Универсальная база для крем-супов, овощных пюре, гратенов, детского меню.

Польза и пищевая ценность

На 100 г: 28 ккал, белки 2.5 г, жиры 0.28 г, углеводы 5.0 г. Один из самых низкокалорийных овощей в категории. Подходит для прикорма в составе детского меню, для рациона при ограничении калорийности и в качестве овощного гарнира к мясу или рыбе.

Куда добавлять цветную капусту и как готовить

Размораживать перед приготовлением не нужно. Соцветия выкладывают на горячую сковороду, в кипяток или в духовку прямо из заморозки. Размораживание до варки портит структуру.

В духовке цветная капуста запекается 20–25 минут при 200 °C с маслом, чесноком и солью или под сырной корочкой. На сковороде обжаривается 8–10 минут, в воке 6–7 минут с чесноком и соевым соусом. На пару готовится 6–8 минут, отваривается 5–7 минут. В аэрогриле 12–15 минут при 180 °C.

Главные рецепты: цветная капуста в кляре (соцветия в жидком тесте из яиц и муки до золотистой корочки), в сухарях и в яйце, крем-суп со сливками и сыром, гратен под бешамелем. С рыбой и курицей капуста идёт как лёгкий гарнир, в детском меню её используют как пюре или мягкий гарнир.

С чем сочетается

Гастрономические пары: сливочное и оливковое масло, сметана, сливки, сыры (моцарелла, пармезан, чеддер, грюйер), яйца, мука, сухари (для кляра и панировки), чеснок, лимон, мускатный орех, карри, куркума, соевый соус, белая рыба, курица, миндаль. Цветная капуста хорошо принимает специи и не конфликтует с пряными вкусами.

Фасовка 2.5 кг и условия хранения

Полиэтиленовый пакет 2.5 кг это рабочий формат для активной кухни. Для HoReCa такая фасовка удобна для контроля фудкоста: расход 80–100 г на порцию, упаковки хватает на 25–30 порций. Хранить при -18 °C. Размороженный продукт повторному замораживанию не подлежит.

Почему цветную капусту выгодно заказывать в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить замороженную цветную капусту 2.5 кг по розничной и оптовой цене. Для ресторанов, кафе здорового питания, детских кафе, столовых и кейтеринга действуют условия на объёмные партии. Капуста комплектуется одним заказом с другими замороженными овощами и сырами. По Одессе доставка собственным транспортом с контролем температуры, по Украине Новой Почтой. Склады в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле.

Добавляйте цветную капусту в заказ как базовую овощную заморозку.