Мука темпура Taste Hunters 1 кг

Описание Мука для панировки Темпура Taste Hunters 1 кг

Краткое резюме: Специализированная мука «Темпура» от Taste Hunters (ООО «Новая империя») — это готовая высококачественная смесь, созданная для идеального японского кляра. Секрет эталонного хруста заключается в правильном составе: смесь содержит не только пшеничную муку, но и кукурузный крахмал и рисовую муку. При контакте с ледяной водой эта база создает невесомую, воздушную "кружевную" оболочку. Упаковка 1 кг является оптимальным форматом для профессиональной кухни.

Оптимизация фритюра и экономия времени повара (HoReCa)

• Эталонная хрустящая текстура: Благодаря рисовой муке и крахмалу, Темпура Taste Hunters образует легкий кляр, который не размокает и не "забивает" вкус основного блюда. Идеально для маржинальных позиций: горячих суши-роллов, королевских креветок, колец кальмара и овощных миксов.
• Меньший расход фритюрного масла: Специальный состав смеси создает защитный барьер, благодаря которому продукт значительно меньше впитывает жир во время жарки (жирность самой смеси всего 0,6 г). Это снижает фудкост и сохраняет чистоту масла во фритюрнице.
• Скорость и стабильность: Повару больше не нужно экспериментировать с пропорциями. Достаточно смешать готовую смесь (с уже добавленными разрыхлителями и солью) с ледяной водой в пропорции 1:1 — и кляр готов.
• Точный расчет: Четкие показатели КБЖУ (334,6 ккал, белок 6,6 г, углеводы 75,7 г) позволяют безошибочно рассчитать калорийность горячего меню по техкартам.

Японский ресторан на вашей кухне (Розница)

• Легкость приготовления: Удивите родных настоящими креветками-темпура или хрустящими овощами. Процесс прост: добавьте очень холодную воду к смеси, обмакните продукт и обжарьте.