Томаты очищенные в собственном соке ТМ «Гурман» (Mega Size), 2.6 кг

Описание Томати очищені у власному соку Гурман 2.6 кг

Целые очищенные томаты в собственном соке ТМ «Гурман» в фасовке "Mega Size" (2.6 кг) — это качественная и экономически выгодная отечественная альтернатива дорогим итальянским пелати. Этот продукт создан специально для профессиональной кухни, чтобы обеспечить заведения общественного питания надежной томатной базой по доступной цене.

Состав и технологические особенности (Важно для поваров)

В состав продукта входят очищенные от кожицы целые томаты, густой томатный сок, лимонная кислота (в качестве регулятора кислотности) и поваренная соль. Томаты имеют приятную текстуру и классический кисло-сладкий вкус.

Внимание шеф-поварам: продукт содержит добавленную поваренную соль (1.5 г на 100 г продукта). Это необходимо учитывать при составлении технологических карт (ТТК) и балансировке вкуса готового соуса или супа, чтобы избежать пересола блюда.

Где использовать и для каких блюд подходит

Очищенные томаты в собственном соке — это универсальный ингредиент для масштабного производства еды. Основные сферы применения:

• Пиццерии (масс-маркет) и пекарни: Отличная бюджетная основа для варки фирменных красных соусов для пиццы. Достаточно измельчить томаты блендером или размять вилкой, добавив итальянские травы и оливковое масло.
• Столовые, кейтеринг и рестораны традиционной кухни: Базовый ингредиент для приготовления больших объемов борща, томатных супов, солянки, тушеной капусты, голубцов и мясных подлив (гуляша).
• Европейская кухня: Приготовление соусов для пасты (Болоньезе, Наполитана), лазаньи и овощного рагу.

Большая коммерческая фасовка (жестяная банка 2600 г) существенно оптимизирует процессы на кухне: повар одним открытием тары получает объем, достаточный для приготовления большой партии соуса, что экономит время и снижает общий фудкост.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Большая жестяная банка "Mega Size", масса нетто 2600 г (2.6 кг). Хранить в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при комнатной температуре. После вскрытия банки продукт необходимо переложить в неметаллическую (стеклянную или пищевую пластиковую) тару, хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких суток.

Почему удобно заказать в FoodFestival

Мы обеспечиваем бесперебойную поставку тяжелой коммерческой бакалеи непосредственно в ваше заведение. Заказывая томаты «Гурман» (2.6 кг) в FoodFestival, вы получаете гарантированную доставку по Одессе, Одесской области (включая склады в Белгороде-Днестровском и Измаиле) и в Николаев, избавляя себя от хлопот с логистикой.

Техническая информация:

• Бренд: ТМ «Гурман».
• Страна-производитель: Украина.
• Состав: Томатный сок, томаты очищенные, соль поваренная, регулятор кислотности (лимонная кислота).
• Вес нетто: 2600 г (2.6 кг).
• Упаковка: Жестяная банка.
• Пищевая ценность на 100 г: белки — 0.5 г, углеводы — 2.1 г (из них сахара 2.0 г), жиры — 0.0 г, соль — 1.5 г. Энергетическая ценность — 11 ккал (46 кДж).