Маслины чёрные без косточки 2Brother, банка 4.2 кг

Описание Маслины черные без косточки 2 Brother, 4.2 кг

Чёрные маслины без косточки 2Brother в большой жестяной банке весом 4.2 кг. Целые очищенные плоды в профессиональной фасовке - формат для пиццерий, пекарен и кафе с высоким потоком, где маслины расходуются банками. Чистый вес продукта производитель указывает на маркировке. Чем крупнее банка, тем ниже цена за килограмм - это объёмный формат под регулярные закупки.

Состав и тип продукта

В банке чёрные маслины, питьевая вода и поваренная соль. Цвет закрепляет фиксатор - глюконат железа (E579): характерный признак консервированных чёрных маслин, окрашенных при переработке, а не дозревших до чёрного на ветке. Косточка удалена. Пищевая ценность на 100 г: жиры 13 г, белки 0.5 г, углеводы 0 г, около 130 ккал. Текстура плотная, вкус ровный и в меру солёный.

Почему формат 4.2 кг выгоден кухне

Большая банка - самое экономичное решение для заведений с постоянным расходом маслин. Одна позиция в закупке закрывает потребность пиццерии или пекарни на смены вперёд, а цена за килограмм в крупной фасовке заметно ниже, чем в мелких банках. Косточка удалена на производстве, поэтому отходов практически нет: повар не чистит плоды и сразу пускает их в работу.

Маслины в высокотемпературной печи

Плотная мякоть и правильный рассол позволяют плодам держать форму при сильном нагреве. На пицце в подовой или конвейерной печи маслины не разваливаются, поэтому топпинг выглядит аккуратно даже при высокой температуре. Перед использованием маслины достают из рассола, слегка обсушивают и при необходимости режут кольцами или пополам.

Где использовать маслины 2Brother

Целая маслина без косточки - база для пиццы (Капричоза, «4 сезона»), греческого салата, мясной солянки, фокаччи и пасты. Из неё готовят тапенаду на брускетты. Хорошо сочетается с сырами фета, моцарелла и пармезан, томатами, оливковым маслом, каперсами и тунцом.

Жестяная банка 4.2 кг: хранение

До вскрытия маслины хранят в сухом прохладном месте при температуре от 0 до +25°C. После вскрытия остатки вместе с рассолом перекладывают в стеклянную или пищевую пластиковую тару, чтобы избежать окисления о металл банки, и держат в холодильнике не более 7-10 суток.

Почему маслины 2Brother заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет консервацию для HoReCa со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. Для юга работает собственная доставка по части ассортимента, по Украине заказы едут Новой Почтой. Оптовым клиентам - пиццериям и пекарням - доступны отдельные условия по цене за банку под регулярный график закупок.

Нужны целые маслины без косточки в большой банке с минимальной ценой за килограмм - оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.