Мидии очищенные варено-мороженые 100/200 (Чили), 1 кг

Описание Мидии очищенные 100/200 (Чили), варено-мороженые, весовые

Очищенное мясо чилийских мидий Mytilus chilensis, отваренное и замороженное сразу после обработки. Калибр 100/200, упаковка 1 кг. Ракушки уже удалены, поэтому весь купленный вес идёт в блюдо: удобно и для домашней кухни, и для расчёта фудкоста в заведении.

Состав и особенности очищенных мидий 100/200

В составе варёное мясо мидий и питьевая вода в виде тонкой защитной глазури, которая предохраняет мясо от вымораживания. Аллерген: моллюски. Мидии выращены в аквакультуре Чили и прошли шоковую заморозку, поэтому сохраняют упругую текстуру и лёгкий сладковатый морской вкус. Калибр 100/200 означает 100-200 моллюсков на килограмм, то есть аккуратное мясо среднего размера. Пищевая ценность на 100 г: около 85 ккал, 12 г белка, 2 г жира и 3 г углеводов.

Где использовать мясо мидий и для каких блюд

Очищенные мидии работают как универсальная морская начинка и добавка. На профессиональной кухне это базовый ингредиент для пиццы с морепродуктами, пасты, ризотто, супа том ям, тёплых салатов, жульенов и солёной выпечки. Дома из них быстро собираются мидии для салата, морской коктейль или высокобелковый ужин без возни с разделкой. Держать запас таких замороженных мидий удобно: порция достаётся по мере надобности.

Как приготовить очищенные мидии и с чем сочетать

Варено-мороженые мидии уже готовы, их нужно только прогреть: разморозьте мясо на нижней полке холодильника и добавьте в горячее блюдо за 2-3 минуты до конца приготовления, чтобы оно вобрало вкус соуса и не стало резиновым. Жареные мидии на сливочном масле с чесноком - быстрая закуска, а мидии в сливочном соусе с белым сухим вином - классика к пасте. Мясо также сочетается с томатными соусами, лимонным соком, оливковым маслом, пармезаном и свежей зеленью: петрушкой, базиликом, кинзой.

Хранение и разморозка мяса мидий

Храните упаковку в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Размораживайте постепенно, без горячей воды и микроволновой печи, и не замораживайте повторно: после второй заморозки мясо теряет упругость. Берите из запаса ровно столько, сколько уйдёт в блюдо.

Почему удобно заказать очищенные мидии в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить чилийские мидии килограммом для дома или регулярными объёмами для кафе, пиццерии и суши-бара: мы работаем и с розницей, и с HoReCa. Отгрузка идёт со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, по Украине заказы доставляет Новая Почта. Для заведений действуют оптовые условия от импортёра, что помогает держать стабильный фудкост.

Добавьте очищенные мидии в корзину, и универсальная морская заготовка для пасты, салатов и супов всегда будет под рукой.

Техническая информация

• Состав: Мясо мидий (Mytilus chilensis) вареное, вода питьевая (защитная глазурь). Содержит моллюски.
• Состояние: Варено-мороженые.
• Калибр: 100/200 шт на 1 кг.
• Страна происхождения: Чили (выращено в условиях аквакультуры).
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~85 ккал / 355 кДж; Белки — 12,0 г; Жиры — 2,0 г; Углеводы — 3,0 г (средние показатели).
• Условия хранения: При температуре -18°C.