Картофель фри 9х9 мм McCain Caterpak, 2,5 кг

Описание Картофель фри замороженный 9х9 мм McCain Caterpak

Толстая нарезка фри от McCain: ломтики 9х9 мм из профессиональной линейки Caterpak в пакете 2,5 кг. Картофель предварительно обжарен и шоково заморожен, во фритюре доходит за 3,5-4 минуты. Формат для ресторанов, стейк-хаусов и доставки - толстый ломтик дольше остаётся горячим по пути к гостю.

Нарезка 9х9 мм: больше картофеля в каждом ломтике

По сравнению с тонкой соломкой у нарезки 9х9 другой баланс текстур: корочка хрустит так же, но внутри остаётся заметно больше мягкой картофельной середины - ломтик ощущается сытнее и «мяснее». Состав прежний для линейки: картофель 95% и подсолнечное масло 5% с предобжарки. Пищевая ценность на 100 г: 145 ккал, белки 2,5 г, жиры 5 г, углеводы 21 г; соли всего 0,1 г - досаливайте после жарки по вкусу.

Для кого толстый фри: рестораны, стейк-хаусы, доставка

Толстая нарезка медленнее отдаёт тепло - в этом её коммерческий смысл. Для доставки это значит, что фри доезжает к гостю тёплым; для ресторана - что гарнир у стейка или бургера не остывает на подаче раньше основного блюда. Калибровка линейки Caterpak строгая, без мелких обломков в пакете, поэтому выход порций с 2,5 кг предсказуем и калькуляция сходится. Дома такие ломтики дают «ресторанный» гарнир из духовки: один слой на противне - и до румяности.

Как жарить фри 9х9 правильно

Разогрейте масло до 175°C, загрузите половину корзины замороженного продукта и жарьте 3,5-4 минуты до золотистого цвета - толстому ломтику нужно чуть больше времени, чем соломке, чтобы прогрелась середина. Не пережаривайте и не закладывайте полную корзину: перегруз роняет температуру масла, и фри выходит жирным вместо хрустящего.

Хранение при -18°C и пакет 2,5 кг

Храните пакет при температуре не выше -18°C и дозируйте порции прямо из заморозки. Размороженный продукт повторному замораживанию не подлежит - оттаявшие ломтики теряют структуру, поэтому доставайте ровно под закладку.

Фри McCain 9х9 оптом в FoodFestival

FoodFestival возит линейку McCain Caterpak заведениям по оптовым ценам - толстый фри удобно заказывать вместе с тонкой соломкой 7х7, стрипсами и соусами одной закупкой. Склады с морозильным хранением работают в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле; по Одессе, области и Николаеву - собственная доставка, по Украине - Новая Почта.

Если гарнир должен доехать до гостя горячим и сытным - нарезка 9х9 решает это лучше тонкой соломки. Добавьте пакет в корзину или запросите оптовый прайс.