Тушка хека свежемороженая (потрошеная, без головы), калибр 200-400 г

Описание Тушка хека свежемороженая потрошеная (200-400 г)

Свежемороженая тушка хека (калибр 200-400 г) — это универсальная и чрезвычайно популярная белая морская рыба. Хек ценится за нежное, нежирное мясо, легкость в приготовлении и почти полное отсутствие мелких костей (есть только центральный хребет). Благодаря технологии шоковой заморозки сразу после вылова, рыба сохраняет свою плотную текстуру и максимум полезных микроэлементов.

Экономика и удобство для заведений питания (HoReCa)

Для столовых, заведений корпоративного питания, бизнес-ланчей и детских садов тушка хека является базовым продуктом. Главное преимущество этого формата обработки — рыба уже потрошеная и не имеет головы. Это сводит к минимуму количество отходов на кухне и значительно экономит время персонала на первичную обработку.

Калибровка 200-400 граммов позволяет удобно порционировать рыбу: одна тушка может быть разделена на 2-3 идеальных кусочка для обжаривания в кляре, тушения в томатном соусе с овощами или приготовления рыбных котлет. Это гарантирует низкий и прогнозируемый фудкост.

Для розницы: Полезный ужин для всей семьи

Хек — это классика здорового домашнего рациона. Он содержит много легкоусвояемого белка, фосфора, йода и при этом имеет очень низкую калорийность (около 86 ккал на 100 г). Это идеальный выбор для тех, кто соблюдает диету или готовит для детей. Рыбу легко разморозить и быстро запечь в фольге, приготовить на пару или просто пожарить до золотистой корочки.

Техническая информация:

• Вид рыбы: Хек (Мерлуза).
• Обработка: Тушка потрошеная, без головы и внутренностей.
• Калибр (размерный ряд): 200-400 граммов (вес одной тушки).
• Состояние: Свежемороженое (С/М), шоковая заморозка.
• Формат продажи: Весовой товар (продается пластами или ящиками).
• Условия хранения: в морозильной камере при температуре -18°C. Повторно не замораживать! Перед приготовлением рекомендуется медленная дефростация в холодильнике.