Спред сливочный «Экстра» 82.5% (Брусиловский МЗ) монолит для выпечки, 5 кг

Описание Спред сливочный Экстра 82.5% (Брусилов) монолит 5 кг

Спред сливочный «Экстра» 82.5% от Брусиловского маслозавода в коммерческой фасовке (монолит 5 кг) — это высококачественный и экономически выгодный продукт, созданный специально для профессионального использования. Благодаря высокой жирности и отличным органолептическим свойствам (выраженному сладкосливочному вкусу и аромату), он является идеальной альтернативой классическому сливочному маслу на производстве.

Преимущества для сегмента HoReCa и пекарен

Использование спреда в формате 5-килограммового монолита — это главный секрет снижения себестоимости готовой продукции без потери ее качества. Этот продукт гарантирует заведению сразу несколько технологических преимуществ:

• Снижение фудкоста: Вы получаете эталонную жирность 82.5% по значительно более низкой цене по сравнению с чистым сливочным маслом. Формат ящика позволяет не переплачивать за индивидуальную упаковку.
• Идеальная пластичность: Спред легко взбивается, прекрасно соединяется с другими ингредиентами, не расслаивается при нагревании и гарантирует тесту необходимую пористость и пышность.
• Стабильность формы: Продукт отлично подходит для создания стабильных кондитерских кремов и начинок, которые хорошо держат форму даже при комнатной температуре.

Где использовать и для каких блюд подходит

Спред «Экстра» 82.5% — это универсальный солдат на профессиональной кухне:

• Пекарни и кондитерские цеха: Безальтернативная база для приготовления песочного, слоеного (круассаны) и дрожжевого теста. Выпечка получается румяной, ароматной и долго не черствеет.
• Кремы и десерты: Используется для приготовления масляных кремов для тортов, пирожных и эклеров.
• Рестораны и столовые: Экономичное решение для пассерования овощей, добавления в горячие гарниры (картофельное пюре, каши), приготовления соусов и смазывания блинов.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Картонный ящик, внутри которого продукт упакован в пищевую пленку (пергамент). Масса нетто — 5 кг. Хранить в холодильных или морозильных камерах. Срок годности зависит от температурного режима (от 0°C до -18°C).

Техническая информация:

• Производитель: Брусиловский МЗ (Украина).
• Вид продукта: Спред растительно-сливочный.
• Массовая доля жира: 82.5%.
• Вес нетто: 5 кг (монолит).
• Упаковка: Картонный ящик (блок).
• Назначение: Для выпечки, кондитерских кремов, жарки и гарниров.