Тушка хека свіжоморожена (патрана, без голови), калібр 200-400 г

Опис Тушка хека свіжоморожена патрана (200-400 г)

Свіжоморожена тушка хека (калібр 200-400 г) — це універсальна та надзвичайно популярна біла морська риба. Хек цінується за ніжне, нежирне м'ясо, легкість у приготуванні та майже повну відсутність дрібних кісток (є лише центральний хребет). Завдяки технології шокової заморозки одразу після вилову, риба зберігає свою щільну текстуру та максимум корисних мікроелементів.

Економіка та зручність для закладів харчування (HoReCa)

Для їдалень, закладів корпоративного харчування, бізнес-ланчів та дитячих садочків тушка хека є базовим продуктом. Головна перевага цього формату обробки — риба вже патрана і не має голови. Це зводить до мінімуму кількість відходів на кухні та значно економить час персоналу на первинну обробку.

Калібрування 200-400 грамів дозволяє зручно порціонувати рибу: одна тушка може бути розділена на 2-3 ідеальні шматочки для обсмажування в клярі, тушкування в томатному соусі з овочами або приготування рибних котлет. Це гарантує низький та прогнозований фудкост.

Для роздробу: Корисна вечеря для всієї родини

Хек — це класика здорового домашнього раціону. Він містить багато легкозасвоюваного білка, фосфору, йоду і при цьому має дуже низьку калорійність (близько 86 ккал на 100 г). Це ідеальний вибір для тих, хто дотримується дієти або готує для дітей. Рибу легко розморозити та швидко запекти у фользі, приготувати на пару або просто посмажити до золотої скоринки.

Технічна інформація:

• Вид риби: Хек (Мерлуза).
• Обробка: Тушка патрана, без голови та нутрощів.
• Калібр (розмірний ряд): 200-400 грамів (вага однієї тушки).
• Стан: Свіжоморожене (С/М), шокова заморозка.
• Формат продажу: Ваговий товар (продається пластами або ящиками).
• Умови зберігання: у морозильній камері при температурі -18°C. Повторно не заморожувати! Перед приготуванням рекомендується повільна дефростація в холодильнику.