Оливковое масло Monini Extra Virgin с белым трюфелем, 250 мл

Описание Масло оливковое Monini Extra Virgin с ароматом белого трюфеля, 250 мл

Ароматизированное оливковое масло Monini на основе Extra Virgin с ароматом белого трюфеля в бутылке 250 мл. Это финишное масло: пары капель достаточно, чтобы добавить блюду интенсивный трюфельный аромат с лёгкой чесночной нотой. Итальянский продукт для ризотто, пасты, яиц и крем-супов в ресторанах авторской кухни и дома.

Что такое трюфельное масло Monini

В основе - итальянское оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима, обогащённое ароматом белого трюфеля. По типу это ароматизированное масло: трюфельная нота здесь ведущая, и именно ради неё продукт и берут. Белый трюфель ценят за интенсивный, глубокий, слегка чесночный запах - в масле он передан концентрированно, поэтому расход минимальный. Страна производства - Италия. Объём 250 мл с дозатором рассчитан на капельное использование.

Только для финиша: как использовать правильно

Главное правило трюфельного масла - его не нагревают. Высокая температура полностью разрушает тонкий аромат трюфеля, поэтому масло не годится для жарки и долгой термообработки. Его добавляют в готовое блюдо прямо в тарелке перед подачей: ризотто с лесными грибами, тальятелле и карбонара, крем-супы, мясное карпаччо. Пара капель на пиццу с белым соусом или картофель фри мгновенно переводит блюдо в разряд деликатесов и повышает его маржинальность в меню.

С чем сочетается масло с белым трюфелем

Трюфель дружит с нейтральными и сливочными вкусами, которые его подхватывают: блюда из яиц (омлет, скрэмбл), картофель и пюре, шампиньоны и белые грибы, сливочные соусы, пармезан, паста и красное мясо. Дома это «секретный ингредиент» - капля на обычную яичницу или брускетту даёт ресторанное звучание без сложных действий.

Бутылка 250 мл и хранение

Масло разлито в бутылку из тёмного стекла 250 мл, которая защищает аромат от света. Храните продукт в сухом тёмном месте при температуре от +10 до +20°C, вдали от источников тепла. После каждого использования плотно закручивайте крышку - аромат трюфеля летуч и быстро выветривается. В холодильник масло ставить не нужно: на холоде оно кристаллизуется и теряет вкусовые качества.

Почему трюфельное масло Monini заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет специализированные масла для HoReCa со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле с контролем температуры хранения. Для юга работает собственная доставка по части ассортимента, по Украине заказы едут Новой Почтой. Оптовым клиентам - ресторанам авторской и итальянской кухни - доступны отдельные условия по цене за бутылку.

Нужно трюфельное масло Monini для финишной подачи блюд - оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.