Свинина Кострець Охолоджена, вагова

Опис Свинина Кострець Охолоджена, вагова

Відкрийте для себе один із найніжніших і найцінніших відрубів — свіжий охолоджений кострець. Це універсальне м'ясо преміум-якості, яке гарантує бездоганний результат за будь-якого способу приготування. Підходить для домашньої кухні та закладів HoReCa: класичних відбивних, соковитих медальйонів, ескалопів, а також ідеальної святкової буженини.

Склад, формат і ключові особливості Свинина Кострець Охолоджена, вагова

Кострець — це верхня частина тазостегнового відрубу, яка вирізняється дрібноволокнистою, ніжною структурою. М'ясо практично не містить внутрішнього жиру, але має тонкий зовнішній шар сала, який під час запікання плавиться, роблячи шматок неймовірно соковитим. Завдяки тому, що продукт охолоджений, а не заморожений, у ньому зберігаються всі природні соки, вітаміни та м'яка текстура.

Фасовка вагова зручна для регулярного використання як на домашній кухні, так і в закладах із великим обсягом приготування. Вага нетто: вагова (великі цільні шматки).

Де використовувати Свинина Кострець Охолоджена, вагова і для яких страв він підходить

Свинина Кострець Охолоджена, вагова добре поєднується з широким колом страв. Основні сфери застосування:

• М'ясні ресторани та стейк-хауси: Преміальна база для приготування свинячих медальйонів, шніцелів та ніжних ескалопів на грилі.
• Кейтеринг та бенкетне меню: Ідеальний шматок для запікання цілком (буженини), який чудово тримає форму і рівно нарізається на холодні закуски.
• Домашня кухня: Гарантія того, що відбивні будуть м'якими та соковитими, навіть якщо ви готуєте їх на швидку руку.

Для HoReCa, ресторанів, кафе і кейтерингу фасовка вагова зручна для щоденної роботи і дає змогу підтримувати стабільний смаковий профіль страв. Кострець — це м'ясо без кісток, хрящів і жорстких жил. Ви отримуєте продукт із виходом близьким до 100%, що означає відсутність списань на зачистку, мінімальні витрати часу кухаря на підготовку та ідеальний контроль фудкосту.

Як використати і з чим поєднувати

Три практичні варіанти для кухні:

• Святкова буженина: Нашпигуйте цілий шматок часником та морквою, натріть гірчицею зі спеціями і запікайте у фользі до рум'яної скоринки.
• Соковиті медальйони: Наріжте м'ясо впоперек волокон товстими шайбами, швидко обсмажте на розпеченій сковороді та подавайте з вершково-грибним соусом.
• Ніжні відбивні: Наріжте тонкими слайсами, злегка відбийте і посмажте у хрусткому клярі або паніруванні панко.

Свинина Кострець Охолоджена, вагова добре поєднується з часником, діжонською гірчицею, розмарином, чорним перцем, грибами та ягідними соусами.

Фасування, зберігання та що важливо після відкриття

Фасовка: вагова (цільні шматки). Зберігати в холодильнику за температури від 0°C до +4°C. Оскільки це свіже м'ясо без консервантів, його необхідно приготувати протягом 48 годин після отримання. Для більш тривалого зберігання м'ясо можна порціонувати, герметично упакувати (бажано у вакуум) та заморозити.

Чому зручно замовити Свинина Кострець Охолоджена, вагова у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна замовити Свинина Кострець Охолоджена, вагова з доставкою по Одесі, Одеській області та в Миколаїв. Склади розміщені в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, завдяки чому покупці з різних частин регіону можуть робити замовлення зручно, зі 100% дотриманням температурного режиму при транспортуванні.

Для домашніх покупців формат вагова підходить, якщо ви готуєте регулярно і хочете мати запас під рукою. Для ресторанів, кафе, кейтерингових компаній і м'ясних цехів FoodFestival зручний як локальний постачальник інгредієнтів із можливістю щоденних або регулярних поставок свіжого м'яса.

Якщо Свинина Кострець Охолоджена, вагова є регулярним інгредієнтом у вашому меню або на домашній кухні, замовте його онлайн у FoodFestival і отримайте у зручний час.

• Склад: 100% м'ясо свинини охолоджене (відруб кострець), цільний шматок. Без кісток. Без ГМО.
• Алергени: Відсутні.
• Харчова цінність на 100 г (усереднено): Енергетична цінність — ~210 ккал / 878 кДж; Білки — 16.0 г; Жири — 15.0 г; Вуглеводи — 0 г.
• Умови зберігання: Зберігати за температури 0°C...+4°C. Термін придатності — 48 годин з моменту фасування (або згідно з маркуванням).