Заморожена картопля фрі: напівфабрикат для гарнірів та фастфуду

Категорія включає заморожену картоплю фрі у брусочках різної товщини та картоплю батат фрі. В асортименті FoodFestival зібрано позиції від брендів Caterpak, Maestro, Aviko та KADO у фасуванні 2,27-2,5 кг. Підходить для фастфуду, ресторанів, кафе та домашнього приготування - у фритюрі або духовці.

Що входить у категорію замороженої картоплі фрі

Каталог включає два типи замороженої картоплі: класичну (зі звичайної картоплі) та з батату.

Класична картопля фрі представлена трьома позиціями, що відрізняються товщиною нарізки. Caterpak 7 мм (2,5 кг) - тонкі брусочки, які обсмажуються швидше і дають більш хрустку скоринку. Caterpak 9х9 мм (2,5 кг) - стандартна товщина, класичний формат для фастфуду та ресторанної подачі. Maestro 7 мм (2,5 кг) - ще один варіант тонкої нарізки від іншого виробника.

Картопля батат фрі - два варіанти: Aviko (2,27 кг) та KADO (2,5 кг). Батат має характерний солодкуватий смак і помаранчевий колір, що виділяє його на тарілці. Батат фрі часто використовують як альтернативний гарнір у ресторанному меню та для урізноманітнення домашніх страв.

Як обрати заморожену картоплю фрі під свою задачу

Вибір залежить від типу страви, способу приготування та бажаного результату.

Для фастфуду та хот-дог барів оптимальна стандартна нарізка 9х9 мм (Caterpak). Це класичний формат, знайомий більшості відвідувачів. Брусочки тримають форму у фритюрі, мають хрустку скоринку зовні та м'яку серединку. Для закладів з великим потоком замовлень фасування 2,5 кг зручне і витрачається за одну-дві зміни.

Для ресторанної подачі та авторських гарнірів краще підходить тонка нарізка 7 мм (Caterpak або Maestro). Тонкі брусочки обсмажуються швидше, виходять більш хрусткими і добре виглядають на тарілці. Батат фрі Aviko або KADO додає кольоровий акцент подачі та працює як незвичайна альтернатива звичайній картоплі.

Для домашнього приготування підходять усі позиції. Заморожену картоплю фрі не потрібно чистити та нарізати - достатньо дістати з морозильника і відправити у фритюр або розкласти на деко для духовки. Фасування 2,5 кг вистачає на кілька приготувань для сім'ї.

Де і як використовувати заморожену картоплю фрі

У закладах швидкого харчування заморожена картопля фрі - базовий гарнір, який готується за лічені хвилини. Стабільний результат від порції до порції, мінімум підготовки, прогнозована собівартість. Для фастфуду, де швидкість віддачі замовлень критична, напівфабрикат закриває потребу повністю.

У ресторанах і кафе картоплю фрі подають як гарнір до стейків, бургерів, риби та курки. Батат фрі використовують для авторських подач і як складову боулів. Поєднання звичайної та бататної картоплі на одній тарілці створює візуальний контраст і різноманіття смаків.

Вдома заморожена картопля фрі - швидке рішення для вечері або перекусу. У фритюрі готується 3-5 хвилин, у духовці - 15-20 хвилин. Не потрібна жодна попередня підготовка: картоплю не розморожують заздалегідь, а відправляють у гаряче середовище прямо з морозильника.

Формати, фасування та зберігання

Усі позиції розфасовані у великі пакети: Aviko - 2,27 кг, решта позицій - по 2,5 кг. Такий формат розрахований і на професійне, і на домашнє використання. Для HoReCa одного пакета вистачає на одну-дві зміни при середньому потоці замовлень.

Зберігати заморожену картоплю фрі потрібно при температурі -18°C і нижче. Не рекомендується розморожувати перед приготуванням - брусочки закладають у фритюр або духовку безпосередньо з морозильника. Це зберігає форму і забезпечує хрустку текстуру.

Чому варто купити заморожену картоплю фрі у FoodFestival

FoodFestival працює як локальний постачальник зі складами в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі. Для фастфудів, ресторанів і кафе Одеси та Одеської області це доставка з дотриманням холодового ланцюга і можливість регулярних поставок. Заклади Миколаєва також у зоні логістики. В інші міста України замовлення відправляємо Новою Поштою.

Купити заморожену картоплю фрі можна оптом і вроздріб. У каталозі зібрано класичну картоплю фрі двох товщин нарізки та батат фрі від різних виробників, що дозволяє укомплектувати кухню під потреби меню в одному замовленні.

Перегляньте каталог, оберіть потрібні позиції та оформіть замовлення з доставкою по Одесі або по всій Україні.