Свинина Кострец Охлажденная, весовая

Описание Свинина Кострец Охлажденная, весовая

Откройте для себя один из самых нежных и ценных отрубов — свежий охлажденный кострец. Это универсальное мясо премиум-качества, которое гарантирует безупречный результат при любом способе приготовления. Подходит для домашней кухни и заведений HoReCa: классических отбивных, сочных медальонов, эскалопов, а также идеальной праздничной буженины.

Состав, формат и ключевые особенности Свинина Кострец Охлажденная, весовая

Кострец — это верхняя часть тазобедренного отруба, которая отличается мелковолокнистой, нежной структурой. Мясо практически не содержит внутреннего жира, но имеет тонкий наружный слой сала, который при запекании плавится, делая кусок невероятно сочным. Благодаря тому, что продукт охлажденный, а не замороженный, в нем сохраняются все природные соки, витамины и мягкая текстура.

Фасовка весовая удобна для регулярного использования как на домашней кухне, так и в заведениях с большим объемом приготовления. Вес нетто: весовая (крупные цельные куски).

Где использовать Свинина Кострец Охлажденная, весовая и для каких блюд он подходит

Свинина Кострец Охлажденная, весовая хорошо сочетается с широким кругом блюд. Основные сферы применения:

• Мясные рестораны и стейк-хаусы: Премиальная база для приготовления свиных медальонов, шницелей и нежных эскалопов на гриле.
• Кейтеринг и банкетное меню: Идеальный кусок для запекания целиком (буженины), который отлично держит форму и ровно нарезается на холодные закуски.
• Домашняя кухня: Гарантия того, что отбивные будут мягкими и сочными, даже если вы готовите их на скорую руку.

Для HoReCa, ресторанов, кафе и кейтеринга фасовка весовая удобна для ежедневной работы и позволяет поддерживать стабильный вкусовой профиль блюд. Кострец — это мясо без костей, хрящей и жестких жил. Вы получаете продукт с выходом близким к 100%, что означает отсутствие списаний на зачистку, минимальные затраты времени повара на подготовку и идеальный контроль фудкоста.

Как использовать и с чем сочетать

Три практических варианта для кухни:

• Праздничная буженина: Нашпигуйте целый кусок чесноком и морковью, натрите горчицей со специями и запекайте в фольге до румяной корочки.
• Сочные медальоны: Нарежьте мясо поперек волокон толстыми шайбами, быстро обжарьте на раскаленной сковороде и подавайте со сливочно-грибным соусом.
• Нежные отбивные: Нарежьте тонкими слайсами, слегка отбейте и пожарьте в хрустящем кляре или панировке панко.

Свинина Кострец Охлажденная, весовая хорошо сочетается с чесноком, дижонской горчицей, розмарином, черным перцем, грибами и ягодными соусами.

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Фасовка: весовая (цельные куски). Хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Поскольку это свежее мясо без консервантов, его необходимо приготовить в течение 48 часов после получения. Для более длительного хранения мясо можно порционировать, герметично упаковать (желательно в вакуум) и заморозить.

Почему удобно заказать Свинина Кострец Охлажденная, весовая в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно заказать Свинина Кострец Охлажденная, весовая с доставкой по Одессе, Одесской области и в Николаев. Склады расположены в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, благодаря чему покупатели из разных частей региона могут делать заказы удобно, со 100% соблюдением температурного режима при транспортировке.

Для домашних покупателей формат весовая подходит, если вы готовите регулярно и хотите иметь запас под рукой. Для ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и мясных цехов FoodFestival удобен как локальный поставщик ингредиентов с возможностью ежедневных или регулярных поставок свежего мяса.

Если Свинина Кострец Охлажденная, весовая является регулярным ингредиентом в вашем меню или на домашней кухне, закажите его онлайн в FoodFestival и получите в удобное время.

• Состав: 100% мясо свинины охлажденное (отруб кострец), цельный кусок. Без костей. Без ГМО.
• Аллергены: Отсутствуют.
• Пищевая ценность на 100 г (усредненно): Энергетическая ценность — ~210 ккал / 878 кДж; Белки — 16.0 г; Жиры — 15.0 г; Углеводы — 0 г.
• Условия хранения: Хранить при температуре 0°C...+4°C. Срок годности — 48 часов с момента фасовки (или согласно маркировке).