Прованские травы Флагман, пряная смесь, 500 г

Описание Прованские травы сушеные, 500 г

Прованские травы Флагман - готовая пряная смесь украинского производства в упаковке 500 г для HoReCa. В составе семь сушёных трав: базилик, розмарин, орегано, майоран, чабрец (тимьян), чабер и шалфей. Равномерная текстура, выраженный пряный аромат без посторонних примесей. Приправа для мяса, рыбы, овощей и соусов в ресторанах французской, итальянской и средиземноморской кухни.

Состав прованских трав и что это за смесь

Прованские травы - классическая смесь сушёных пряных трав родом из французского Прованса. В версии Флагман это базилик, розмарин, орегано, майоран, чабрец, чабер и шалфей без соли, усилителей вкуса и посторонних добавок - только травы. Пищевая ценность на 100 г: белки 12 г, жиры 7.5 г, углеводы 32 г, около 260 ккал. Готовая смесь даёт стабильный вкусовой профиль: повар не подбирает пропорции каждый раз.

Куда добавлять прованские травы

Смесь универсальна для горячей кухни. Ею маринуют говядину, свинину и птицу, посыпают рыбу перед запеканием, добавляют в крем-супы, овощные рагу и картофель гриль. Травы устойчивы к нагреву и хорошо раскрываются в соусах на масляной и сливочной основе. Их вмешивают в тесто для хлеба и фокаччи, посыпают пиццу. Для тушёных блюд травы кладут в начале приготовления, для запекания - перед самой отправкой в духовку, чтобы аромат не выветрился.

Прованские или итальянские травы: в чём разница

Составы похожи, но акцент разный: в прованской смеси сильнее розмарин, чабер и шалфей - она тяготеет к мясу, рыбе и соусам. Итальянские травы строятся вокруг орегано и базилика и чаще идут в пиццу и пасту. На практике смеси взаимозаменяемы, и версия Флагман уверенно работает и в итальянских блюдах.

С чем сочетаются прованские травы

Смесь сочетается с оливковым маслом, томатами, мягкими сырами, мясом и овощами гриль. Концентрированный аромат означает экономный расход: щепотки на порцию достаточно, поэтому упаковки 500 г хватает надолго.

Упаковка 500 г и хранение

Травы поставляются в герметичном пакете 500 г. Храните приправу в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°C. После вскрытия пересыпьте смесь в ёмкость с плотной крышкой - так эфирные масла не выветриваются и аромат держится дольше.

Почему специи Флагман заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет специи и пряности для HoReCa со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. Для юга работает собственная доставка по части ассортимента, по Украине заказы едут Новой Почтой. Стабильное наличие на складе и оптовые условия позволяют докупать приправу под график без пауз.

Нужна готовая смесь прованских трав в профессиональном объёме - оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.