Оливковое масло Monini Extra Virgin с чёрным трюфелем, 250 мл

Описание Масло оливковое Monini Extra Virgin с ароматом черного трюфеля, 250 мл

Ароматизированное оливковое масло Monini на основе Extra Virgin с ароматом чёрного трюфеля в бутылке 250 мл. Финишное масло с насыщенным землисто-грибным профилем: пары капель достаточно, чтобы придать блюду глубокий трюфельный акцент. Итальянский продукт для красного мяса, грибных супов и тёмных соусов в стейк-хаусах, ресторанах авторской кухни и дома.

Чёрный трюфель: чем отличается профиль

В основе - итальянское оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима, ароматизированное под чёрный трюфель. По типу это ароматизированное масло. Чёрный трюфель отличается от белого: его аромат более землистый, грибной и глубокий, без выраженной чесночной ноты. Такой профиль тяготеет к мясным блюдам, тогда как белый трюфель чаще идёт к яйцам и пасте. Страна производства - Италия. Объём 250 мл с дозатором рассчитан на капельный расход.

Только для финиша: как использовать правильно

Чёрное трюфельное масло не нагревают. Высокая температура разрушает тонкий аромат трюфеля, поэтому масло не подходит для жарки и длительной термообработки. Его добавляют в готовое блюдо в тарелке перед подачей: стейки, тартары и карпаччо из красного мяса, насыщенные грибные крем-супы, тёмные соусы. Пара капель на горячую пиццу, домашнюю пасту или картофель фри мгновенно переводит блюдо в статус деликатеса и повышает его наценку в меню.

С чем сочетается масло с чёрным трюфелем

Землисто-грибной профиль раскрывается на плотных, мясных вкусах: красное мясо и дичь, лесные грибы, выдержанные твёрдые сыры (пармезан, пекорино), картофель, яйца и классическая паста. В стейк-хаусе это финишный штрих к мясу, дома - акцент к яичнице, пюре или праздничной закуске.

Бутылка 250 мл и хранение

Масло разлито в стеклянную бутылку 250 мл с дозатором. Храните продукт в сухом, защищённом от света и прохладном месте при температуре от +10 до +20°C, вдали от плит и радиаторов - защита от света тут особенно важна. После каждого использования плотно закручивайте крышку: аромат трюфеля летуч и быстро выветривается. В холодильник масло ставить не нужно, чтобы избежать кристаллизации.

Почему трюфельное масло Monini заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет специализированные масла для HoReCa со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле с контролем температуры хранения. Для юга работает собственная доставка по части ассортимента, по Украине заказы едут Новой Почтой. Оптовым клиентам - стейк-хаусам и ресторанам авторской кухни - доступны отдельные условия по цене за бутылку.

Нужно масло с чёрным трюфелем Monini для финишной подачи мясных блюд - оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.