Вяленые томаты Granata Mamma Raffaella с каперсами и специями, 2,8 кг

Описание Вяленые томаты Granata Mamma Raffaella с каперсами 2.8 кг

Итальянские вяленые томаты в пикантном масляном маринаде с каперсами - коммерческий макси-формат линейки Mamma Raffaella от Granata. Банка twist-off на 2800 г, из которых 1600 г приходится на томаты без масла. Позиция создана для ресторанов, пиццерий и пекарен, где пряная средиземноморская начинка расходуется ежедневно.

Пикантный маринад: каперсы, орегано, чеснок и чили

Отличие этой банки от классических вяленых томатов - готовый вкусовой профиль маринада: подсолнечное масло, каперсы, орегано, чеснок, лёгкая острота перца чили, уксус и соль. Такие маринованные вяленые помидоры работают самостоятельным акцентом - блюдо не требует дополнительных специй. Каперсы из заливки идут в дело наравне с томатами: в соусы, на брускетты и в салаты.

Цифры для фудкоста: 1600 г томатов из банки 2,8 кг

Масса нетто банки - 2800 г, выход основного содержимого без масла - 1600 г: себестоимость порции считается по реальному продуктовому весу, а не по брутто тары. Оставшееся ароматное масло, настоянное на каперсах, чесноке и чили, тоже не списывается в отходы: это готовая заправка для салатов, маринад для мяса и поливка для горячей фокаччи без дополнительных затрат.

Где использовать томаты с каперсами

Итальянские рестораны берут их под брускетты со сливочным сыром, пикантные соусы к пасте, мясные антипасти и салаты с рукколой и пармой. В пиццерии это топпинг, который выкладывают на пиццу после выпекания: каперсы и орегано подчёркивают сыры и мясные ингредиенты, не теряя аромата в печи. Пекарням банка даёт готовую пряную начинку для чиабатты, солёных пирогов и гриссини - без подготовки и нарезки специй.

Хранение банки twist-off

Закрытую банку держите в сухом прохладном месте. После вскрытия храните её в холодильнике, следя, чтобы вяленые томаты оставались покрытыми маслом, и используйте содержимое в течение нескольких суток - для кухни с потоком заказов это штатный расход. Подсолнечная основа маринада не застывает при температуре холодильника, поэтому томаты достаются сразу, без ожидания.

Почему банку Granata удобно заказать в FoodFestival

FoodFestival берёт на себя логистику тяжёлой стеклянной тары: заведения Одессы, Одесской области и Николаева получают адресную доставку прямо на кухню, по Украине заказы едут Новой Почтой. Работаем с HoReCa и оптовыми покупателями, отгружаем со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. На регулярные поставки действуют оптовые условия.

Добавьте банку Mamma Raffaella в корзину, и пряная итальянская начинка с каперсами будет закрывать меню без ежедневных заготовок.

Техническая информация:

• Бренд: Granata (линейка Mamma Raffaella).
• Страна происхождения: Италия.
• Вид: Вяленые томаты в масле с каперсами (Pomodori Secchi in Olio).
• Состав маринада: Подсолнечное масло, каперси, орегано, чеснок, перец чили, уксус, соль.
• Масса нетто: 2800 г.
• Масса основного продукта (без масла): 1600 г.
• Упаковка: Большая стеклянная банка с крышкой twist-off.
• Назначение: HoReCa (рестораны, пиццерии, пекарни).