Филе утиное с кожей (Смачне каченя) в вакууме, С/М

Описание Филе утиное с кожей замороженное (Смачне каченя)

Филе утиное с кожей от отечественной ТМ «Смачне каченя» — это премиальный мясной деликатес, позволяющий создавать блюда высокой кухни. Отборная утиная грудка аккуратно зачищена от костей, но сохранила целостный слой кожи и подкожного жира. Благодаря шоковой заморозке и надежной вакуумной упаковке, мясо полностью сохраняет свою природную сочность, насыщенный рубиновый цвет и свежесть.

Эталонный продукт для меню HoReCa

Для ресторанов авторской и европейской кухни утиное филе с кожей — это абсолютный хит. Наличие кожи технологически необходимо: во время обжаривания на холодной сковороде жир медленно вытапливается, создавая идеальную золотистую, хрустящую корочку, тогда как само мясо остается нежным и розовым внутри (прожарка Medium или Medium Rare).

Преимущества для шеф-повара: 100% выход чистого мяса без костей, удобная порционная фасовка в вакууме и премиальный вкус. Это идеальная база для приготовления классического "Магре де Канар", теплых салатов с карамелизированными фруктами, а также подачи с ягодными соусами (вишневым, клюквенным, апельсиновым).

Для розницы: Ресторанный ужин дома

Хотите удивить гостей или устроить изысканный романтический ужин? Утиное филе готовится удивительно быстро и просто! Достаточно сделать надрезы на коже сеточчкой, обжарить по несколько минут с обеих сторон и довести до готовности в духовке. Натуральное мясо от ТМ «Смачне каченя» не содержит ГМО и является отличным источником железа и качественного белка.

Техническая информация:

• Вид мяса: Мясо птицы (Утятина).
• Обработка: Филе грудки с кожей, без кости.
• Производитель: ТМ «Смачне каченя» (Украина).
• Состояние: Свежемороженое (С/М).
• Упаковка: Вакуумный пакет.
• Формат продажи: Весовой товар (средний вес одной упаковки ~0.5 кг).
• Пищевая ценность на 100 г: белки — 17.5 г, жиры — 11.2 г. Энергетическая ценность: ~171 ккал.
• Условия хранения: в морозильной камере при -18°C. Перед приготовлением медленно разморозить в холодильнике.