Описание Колбаса Салями Золотая из мяса птицы сырокопченая
Краткое резюме: Сырокопченая Салями «Золотая» высшего сорта от ООО «Салтовский мясокомбинат» (СМК) — это настоящий золотой стандарт мясного деликатеса. Основой колбасы является диетическое мясо птицы (70%), которое идеально балансируется сочным хребтовым салом (30%). Особый гастрономический шарм продукту придает авторский букет пряностей: утонченные нотки мускатного ореха и легкий, пикантный аромат рома. Благодаря длительному сырокопчению, колбаса имеет благородный, насыщенный вкус и чрезвычайно плотную текстуру.
Оптимизация фудкоста и длительное хранение (HoReCa)
- Топовый топпинг для пиццы: Высокое содержание жиров (50 г/100 г) делает эту салями безупречным выбором для выпекания. В горячей печи сало слегка плавится, отдавая тесту невероятный пряный аромат и пикантное масло. При этом сама колбаса не пересыхает и берется аппетитной, хрустящей корочкой.
- Идеальный слайсеринг: Поскольку колбаса поставляется целыми палками, вы можете самостоятельно регулировать толщину нарезки в зависимости от блюда. Плотная сырокопченая текстура позволяет нарезать ее на тончайшие, полупрозрачные слайсы без разрывов, обеспечивая максимальный выход порций с одного килограмма и снижая фудкост.
- Минимизация списаний: Срок годности продукта составляет 120 суток. Это огромное преимущество для ресторанного бизнеса, позволяющее безопасно формировать запасы ингредиентов без риска быстрой порчи и финансовых потерь.
Деликатес для ежедневного меню (Розница)
- Универсальная роскошь: «Золотая» салями станет вашим любимым ингредиентом для домашних кулинарных шедевров. Она прекрасно подходит для горячих сэндвичей, добавляет ресторанной пикантности домашней пицце и является идеальной основой для мясных тарелок на праздничном столе. Удобный формат целой палки позволяет долго хранить продукт свежим в вашем холодильнике.
Основные характеристики Колбаса Салями Золотая из мяса птицы сырокопченая
Вид Продукта
Колбаса сырокопченая Салями Золотая из мяса птицы (высший сорт)
Страна происхождения
Украина (Харьковская обл., г. Богодухов)
Цвет
Насыщенный красный (рубиновый) с равномерными мелкими вкраплениями белого сала
Тип продукту
Мясные изделия
Призначення
Для профессионального слайсеринга на антипасти, приготовления пиццы, горячих сэндвичей, бутербродов и мясных нарезок.
Бренд
Салтовский мясокомбинат (СМК)
Умови зберігання
Хранить при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78% в вакуумной упаковке.
Упаковка
Вакуумная упаковка
Пищевая ценность:
Энергетическая ценность: 516 ккал (2159 кДж); Белки: не менее 20,0 г; Жиры: не более 50,0 г (из них насыщенные не более 20,0 г); Углеводы: не более 0,0 г; Соль: не более 5,0 г.
Состав продукта
Мясо птицы 73%, сало боковое 27%, соль поваренная, добавки комплексные пищевые (смеси и экстракты пряностей, экстракт кардамона, экстракт паприки, усилители вкуса и аромата Е621, Е631, сироп глюкозный, ароматизаторы, молочный белок (лактоза), рапсовое масло, сахар, краситель кармин, растительный гидролизат, антиоксиданты Е300, Е301, регулятор кислотности Е575, фиксатор цвета Е250), стартовая культура. Оболочка не съедобна. Продукт может содержать следы аллергенов.