Плавлений сир: вершкові намазки, скибочки та ваговий Янтар

У категорії зібрані плавлені сири для щоденної кухні та професійного застосування: вершкові варіанти в тубах і ківшиках, порційні скибочки для бургерів та сендвічів, ваговий Янтар для соусів і супів, а також копчені сири. Підбірка розрахована і на домашні сніданки, і на кухні кафе, бургерних та закладів доставки їжі в Одесі й на півдні України.

Що входить у категорію Плавлений сир

Основу складають вершкові плавлені сири різних форматів. Viola Valio Creamy 28% у ківшику 400 г - м'яка намазка з нейтральним молочним смаком. Пирятин «Король сирів» 50% у тубі 180 г зручний для дому: видавили потрібну порцію - і туба знову закрита. Для більших обсягів є Янтар від Сиророб (60%, відро 1 кг) та Янтар Молочний Дар (55%, 500 г) - класичний пастоподібний сир, знайомий за супами й намазками на тости.

Окремий блок - порційні скибочки для гарячих страв: Emborg Perfect Burger Slices та Emborg Burger Slices, Hochland, Lactima, Mlekovita Burger Menu, Polmlek. Фасування - від 130 г для дому до 800 г і 1.033 кг для закладів. Скибочки рівномірно плавляться на котлеті чи в сендвічі й тримають форму без розтікання. Доповнюють категорію копчені позиції: польський Ryki Ramzes 45% та копчений напівтвердий Житомирський - обидва вагові, для нарізок і закусок. Асортимент поступово розширюється, тож перелік брендів і форматів не остаточний.

Як обрати плавлений сир під свою задачу

Відштовхуйтесь від консистенції та способу застосування. Для намазування на хліб і тости беріть пастоподібні варіанти в тубах або ківшиках - Viola, Пирятин, Янтар у форматі 400-500 г. Для сирного супу чи соусу зручніший ваговий або великий Янтар: він швидко розходиться в гарячій рідині й дає щільну вершкову текстуру.

Якщо готуєте бургери, сендвічі, шаурму або гарячі бутерброди - беріть скибочки. Для дому вистачить упаковки 100-130 г, для закладу практичніші формати 800 г - 1 кг: менше пакування, стабільна порція на кожну котлету. Копчені сири обирають під нарізки, снекові тарілки та закуски - у них виражений димний аромат і щільніша структура. Орієнтуйтесь також на жирність: у категорії вона коливається від 28% до 60%, і що вона вища, то насиченіший вершковий смак.

Де і як використовувати плавлений сир

Пастоподібні сири працюють у двох напрямках. Перший - холодний: намазки на тости, основи для закусок, начинки для лаваша й тарталеток. Другий - гарячий: сирний суп, вершкові соуси до пасти, запіканки. Ваговий Янтар у гарячих стравах поводиться передбачувано - розчиняється без грудок і не розшаровується.

Скибочки створені для теплової подачі: бургер, клаб-сендвіч, панірований тост, гриль. Їх кладуть на гарячу котлету або відправляють під кришку чи саламандру на 20-30 секунд - цього досить для рівномірного плавлення. Копчені вагові сири подають у нарізках, додають у салати й закуски до пива. Для кухонь HoReCa важливо, що порційні формати дають однакову грамовку й зовнішній вигляд страви від зміни до зміни.

Формати, фасування та зберігання

У категорії представлені туби 180 г, ківшики та брикети 400-500 г, відра 1 кг, порційні скибочки від 100 г до 1.033 кг та вагові копчені сири. Домашньому покупцю зручні малі формати, закладам - великі упаковки скибочок і відра пастоподібного сиру: собівартість порції нижча, а залишків менше.

Зберігають плавлені сири в холодильнику. Після відкриття упаковку тримають щільно закритою: туби й ківшики з кришками в цьому плані найпрактичніші. Скибочки в закритому пакуванні зберігають гнучкість і не пересихають, тому відкривати їх варто ближче до приготування. Точні терміни та температурний режим вказані виробником на кожній упаковці - на них і орієнтуйтесь.

Чому варто купити плавлений сир у FoodFestival

FoodFestival працює як локальний постачальник на півдні України: склади розташовані в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, тому замовлення для Одеси, Одеської області та Миколаєва доставляються швидко й за зрозумілим графіком. В інші міста України відправляємо Новою Поштою.

Для кафе, бургерних, піцерій і кейтерингу доступні гуртові умови та регулярні поставки: можна закріпити перелік позицій і поповнювати запас без зривів. Однакові бренди й формати в наявності з тижня в тиждень - це стабільна якість страв і проста робота із закупівлями. Асортимент категорії поповнюється, тож і домашній покупець, і шеф знайдуть потрібний формат.

Оберіть відповідні позиції в каталозі - від туби Пирятин до відра Янтар і скибочок Emborg - і оформіть замовлення в нашому інтернет-магазині. Для Одеси та області діє власна доставка, для решти України - відправлення Новою Поштою.