Яловичина задня частина без кістки (охолоджена)

Name: Яловичина задня частина без кістки (охолоджена)
Brand: Фермерське М'ясо (Україна)
SKU: 796
Price: 275.00 UAH
Availability: InStock

Top

В наявності

Код: od00796

Артикул: 796

Вага: 1.00кг

Виробник: Фермерське М'ясо (Україна)

Ваговий товар

Ціна вказана за середній шматок. Точна сума буде відома після зважування

275.00 грн.

Скорочений опис

Характеристики

Вид - Яловичина

Переглянути все

Оплата

Доставка

Доставка Новою Поштою

Адреси найближчих відділень дивитися на карті

від

90.00 грн.

Адресна доставка кур'єром

Отримуйте стабільні поставки для кухні та ресторанну якість вдома, економлячи свій час на дорогу. Ми швидко доставимо замовлення за вашою адресою. 💰 Мінімальна сума замовлення для кур'єрської доставки — 1000 грн. ⚠️ Важливо: доставка здійснюється лише до будівлі (кур'єр не піднімає товар на поверх чи до дверей квартири). 📍 Будь ласка, вкажіть точну адресу (вулиця, номер будинку або назва закладу) під час оформлення. Також ви можете просто скинути геолокацію для вивантаження менеджеру Миколі у Viber/Telegram: +380 (67) 595 32 20

Самовивіз (Одеса)

Безкоштовно

Опис Яловичина задня частина без кістки (охолоджена)

Свіжа охолоджена яловичина (задня частина без кістки) від українських фермерських господарств — це добірне, дієтичне м'ясо, яке постачається щоденно для забезпечення максимальної свіжості. Цей відруб відрізняється помірною жирністю, насиченим м'ясним смаком та щільною структурою волокон, що робить його універсальною базою для багатьох класичних страв.

Вигоди свіжої яловичини без кістки для закладів HoReCa

Для ресторанів, їдалень та кейтерингу задня частина без кістки є одним із найрентабельніших відрубів. Головна перевага для шеф-кухаря — це 100% корисний вихід продукту. Відсутність кісток та великих хрящів означає, що ви не платите за відходи, а час на зачистку м'яса скорочується до мінімуму. Це дозволяє абсолютно точно розраховувати фудкост порцій для комплексних обідів або банкетного меню.

Завдяки тому, що м'ясо постачається охолодженим, а не замороженим, воно не втрачає природної вологи (м'ясного соку) і зберігає пружну текстуру. Це особливо важливо для приготування якісного фаршу на бургери або наваристих м'ясних рагу.

Де використовувати задню частину яловичини

Тушкування та рагу: ідеальний відруб для приготування класичного гуляшу, бефстроганова, азу або печені в горщиках. При тривалому тушкуванні м'ясо стає неймовірно ніжним і тане в роті.
Фарш: чудова нежирна основа для котлет, мітболів, пельменів, крафтових бургерів або начинок для пирогів (часто змішується зі свининою для більшої соковитості).
Запікання та варіння: підходить для повільного запікання великим шматком (буженина), приготування наваристих прозорих бульйонів та борщів.

Ваговий формат дозволяє як роздрібним покупцям, так і бізнесу замовляти рівно ту кількість свіжого м'яса, яка потрібна для поточних потреб кухні, уникаючи необхідності заморожувати залишки.

Чому зручно замовляти фермерське м'ясо у FoodFestival

Ми розуміємо, що свіже м'ясо вимагає бездоганної логістики. FoodFestival співпрацює лише з перевіреними українськими фермерськими господарствами. Ми суворо контролюємо температурний режим від моменту приймання на наші склади (Одеса, Білгород-Дністровський, Ізмаїл) до моменту доставки на вашу кухню, гарантуючи 100% свіжість та безпеку продукту.

Технічна інформація:

Вид м'яса: 100% яловичина (відруб — задня частина, м'якоть без кістки).
Походження: Фермерське м'ясо (Україна).
Харчова цінність на 100 г: білки — ~20.0 г, жири — ~7.0-10.0 г (залежно від конкретного відрубу).
Енергетична цінність: ~140-170 ккал.
Умови зберігання: при температурі від 0°C до +4°C. Строк придатності охолодженого м'яса у вакуумній або стрейч-упаковці — до 48-72 годин. Підлягає заморожуванню для тривалого зберігання.