Осьминог Baby сыро-мороженый очищенный Vici, 40/60

Опис Восьминіг Baby сиро-морожений очищений Vici (40/60), 1 кг

Маленькие осьминоги Vici калибра 40-60 штук на килограмм, выловленные в Тихом океане (зона FAO 61). Сыро-мороженые и уже полностью очищенные - на кухне их сразу пускают в жарку, гриль или пасту. Размер позволяет подавать осьминожек целиком, что и делает их эффектной позицией меню и домашнего ужина.

Калибр 40/60, очистка и честный вес без глазури

Осьминоги очищены от внутренностей и глаз, поэтому отходов на кухне почти нет, а подготовка сводится к разморозке. Калибр 40/60 даёт одинаковый размер каждой штуки - порции стандартизируются, фудкост считается точно. Состав: осьминог (Octopus Ocellatus), питьевая вода и поваренная соль. Важно про вес: в упаковке 1 кг, из которых 30% составляет ледяная глазурь, то есть чистая масса морепродукта - 700 г. Пищевая ценность на 100 г: 80 ккал, белки 17 г, жиры 0,3 г, углеводы 2 г.

Блюда из мини-осьминогов: жарка, гриль, паста

Самый благодарный сценарий - жареные осьминоги: быстро обжарить с чесноком, чили и оливковым маслом, подать как горячую закуску. На гриле маленькие осьминоги идут целиком - выразительная позиция для морского меню и мангала. В пасте, ризотто и тёплых средиземноморских салатах они дают и вкус, и вид. Азиатский вариант - вок с овощами и соевым соусом; для нежной подачи подойдёт сливочный соус с белым вином.

Как приготовить осьминогов Baby

Разморозьте их медленно в холодильнике и обсушите - лишняя влага мешает корочке. Дальше достаточно 3-5 минут на раскалённой сковороде, воке или гриле: продукт сыро-мороженый, поэтому доводите его до полной готовности, но не пересушивайте. Долгого томления маленькому калибру не требуется.

Хранение замороженных осьминогов

Держите упаковку в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Повторное замораживание после разморозки запрещено, поэтому размораживайте ровно столько штук, сколько уйдёт в блюдо - калибр 40/60 позволяет легко отсчитать порцию.

Купить осьминога Baby в FoodFestival

FoodFestival поставляет замороженные морепродукты ресторанам, кафе и кейтерингу по оптовым ценам - осьминожки Vici встанут в регулярный график закупок рядом с кальмаром и мидиями. Заморозка хранится на складах в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле; юг Украины обслуживает собственная доставка, остальные регионы - Новая Почта.

Если нужен морепродукт, который сложно испортить и легко подать красиво - мини-осьминоги закрывают задачу за пять минут на сковороде. Добавьте упаковку в корзину или уточните оптовый прайс у менеджера.