Томати пелаті (цілі очищені у власному соку) Longobardi, 2.5 кг

Опис Томати пелаті (очищені) Longobardi 2.5 кг

Цілі очищені томати у власному соку (Pomodori Pelati) від італійського бренду Longobardi — це високоякісний продукт для професійної кухні, створений у самому серці італійських гастрономічних традицій (регіон Кампанія). Це ідеальна, універсальна база, яка дозволяє кухарям створювати автентичні середземноморські страви зі справжнім смаком літніх помідорів цілий рік.

Склад та ключові особливості для HoReCa

Продукт виготовляється зі 100% італійських томатів. У складі немає нічого зайвого: лише цілі очищені від шкірки помідори сливовидних сортів, густий томатний сік та лимонна кислота (природний регулятор кислотності). Продукт не містить штучних барвників, консервантів та ГМО.

Для правильного розрахунку фудкосту (собівартості страв) шеф-кухарям важливо враховувати комерційні показники тари: загальна маса нетто становить 2500 г, при цьому маса основного продукту (чистих томатів без рідини) складає 1500 г.

Де використовувати і для яких страв підходить

Томати Pelati — це найправильніша заготовка для італійської класики. Основні сфери застосування:

• Піцерії: Еталонна база для приготування червоного соусу на неаполітанську, римську чи класичну піцу. Достатньо розім'яти томати руками або пропустити через млин, додавши оливкову олію та спеції за смаком.
• Італійські ресторани: Основа для класичних соусів до пасти (Аматричіана, Араб'ята, Болоньєзе, Маринара), приготування лазаньї та равіолі.
• Європейська кухня: Чудовий інгредієнт для густих супів (Мінестроне), гаспачо, тушкування м'яса (Оссобуко), птиці та морепродуктів.

Фасування та умови зберігання

Фасовка: Велика жерстяна банка (об'єм 2650 мл), маса нетто 2500 г. Зберігати в сухому, прохолодному та затемненому місці. Після відкриття банки продукт необхідно обов'язково перекласти у неметалеву (скляну або пластикову) ємність, зберігати в холодильнику та вжити протягом 3-4 діб.

Чому зручно замовити у FoodFestival

Ми забезпечуємо безперебійне постачання преміальної європейської бакалії для закладів харчування. Замовляючи томати Longobardi у FoodFestival, ви отримуєте гарантовану доставку прямо на кухню вашого закладу в Одесі, Білгороді-Дністровському, Ізмаїлі чи Миколаєві за вигідними гуртовими цінами.

Технічна інформація:

• Бренд: Longobardi.
• Країна походження: Італія (Скафаті).
• Вид: Томати цілі очищені (Pomodori Pelati).
• Склад: Очищені томати, томатний сік, регулятор кислотності: лимонна кислота. Без барвників та консервантів.
• Маса нетто: 2500 г.
• Маса основного продукту (без рідини): 1500 г.
• Упаковка: Жерстяна банка.
• Харчова цінність на 100 г: білки — 1.0 г, вуглеводи — 4.5 г (з них цукри 4.5 г), жири — <0.5 г, клітковина — 1.5 г, сіль — 0.0 г. Енергетична цінність — 24 ккал (100 кДж).