Борошно Caputo Pizzeria (Blu) тип 00 для піци 25 кг

Опис Борошно італійське Caputo Pizzeria (Blu) тип 00 для піци 25 кг

Професійне італійське борошно Caputo Pizzeria у синьому мішку, тип «00», створене спеціально для випікання піци. Білок 12,5%, показник сили W 260–280, що забезпечує еластичне і слухняне тісто. Мішок 25 кг розрахований на піцерії, ресторани та домашніх ентузіастів, які випікають піцу регулярно і у великих обсягах.

Чим борошно Caputo Pizzeria зручне у роботі

Головна перевага цього борошна, вміст білка 12,5% і показник W 260–280, дає тісту правильну еластичність без зайвої жорсткості. Тісто добре тримає форму, легко розтягується руками і не рветься при формуванні заготовок. Результат стабільний від замісу до замісу, що критично важливо для закладів із потоковою роботою.

Борошно типу «00» означає найтонший помел і відсутність домішок. Це італійська класифікація, яка вказує на високу ступінь очищення зерна. Caputo Pizzeria працює в будь-якому типі печі: дров'яній, газовій або електричній, тому підходить і для професійних подових печей, і для домашньої духовки.

Де і як використовувати борошно Caputo Blu

Основне призначення, випікання піци в неаполітанському стилі. Завдяки збалансованому показнику W тісто витримує тривалу ферментацію (від 12 до 24 годин), набираючи характерний смак і повітряну структуру. Корж виходить хрустким зовні і м'яким усередині.

Крім піци, Caputo Pizzeria підходить для інших видів італійської випічки:

• Фокача з оливковою олією та розмарином.
• Чіабата з пористим м'якушем.
• Кальцоне та стромболі з різними начинками.
• Тонка основа для римської піци al taglio.

Для закладів HoReCa це борошно дає передбачуваний результат у кожній партії тіста. Для домашніх пекарів мішок 25 кг виправданий, якщо піца готується регулярно або якщо потрібен запас борошна з гарантовано стабільною якістю.

Кому особливо підійде формат 25 кг

Мішок 25 кг, це робочий формат для піцерій, ресторанів італійської кухні та кейтерингових служб, де борошно витрачається щоденно. Великий об'єм знижує собівартість кожної порції тіста і зменшує частоту замовлень.

Домашнім кулінарам, які випікають піцу або хліб щотижня, мішок 25 кг теж може бути зручним. За умов правильного зберігання у сухому прохолодному місці борошно зберігає свої властивості протягом тривалого часу.

Характеристики та склад

Борошно Caputo Pizzeria (Blu) вироблене в Італії. Основні характеристики:

• Тип: «00» (найтонший помел).
• Білок: 12,5%.
• Показник сили (W): 260–280.
• Без ГМО, продукт повністю рослинного походження (Vegan).
• Сертифікати: Kosher, Halal.
• Може містити сліди сої та глютену.

Чому зручно купити борошно Caputo у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна замовити борошно Caputo Pizzeria 25 кг з доставкою по Одесі, Одеській області та в Миколаїв. Склади розміщені в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, що забезпечує зручну логістику для піцерій і ресторанів південного регіону.

Для закладів HoReCa співпраця з локальним постачальником спрощує повторні замовлення борошна у великих об'ємах. Також доступна відправка Новою Поштою по всій Україні.

Замовте борошно Caputo Pizzeria у FoodFestival і працюйте з тістом, яке дає стабільний результат у кожній випічці.