Томатная паста ТМ «Гурман» 25% с солью (Первый сорт), ведро 5 кг

Описание Томатная паста Гурман 25% с солью ведро 5 кг

Томатная паста ТМ «Гурман» (25%) с солью в фасовке 5 кг — это специализированный бакалейный продукт первого сорта, разработанный для заведений общественного питания с большими объемами готовки (столовых, фабрик-кухонь, производств полуфабрикатов). Эта паста создана как максимально надежная, бюджетная и долговечная база для ежедневного использования.

Состав и технологические особенности (Важно для поваров!)

Продукт имеет стандартное содержание растворимых сухих веществ 25%, что дает густую текстуру и насыщенный цвет. Внимание шеф-поварам и технологам: рецептура этой пасты (Первый сорт) включает поваренную соль в пропорции 2.5%, а также лимонную кислоту. Это обязательно нужно учитывать при балансировке вкуса готового блюда (уменьшать количество соли по технологической карте).

Кроме того, в состав входят консерванты (бензоат натрия, сорбат калия). Для большой профессиональной кухни это существенное преимущество: после вскрытия герметичного 5-килограммового ведра паста имеет значительно более долгий срок хранения в холодильнике, не покрывается плесенью и не скисает, что сводит риск списания продукта к нулю.

Где использовать и для каких блюд подходит

Благодаря крупной фасовке и стабильной формуле, паста «Гурман» является "рабочей лошадкой" для массового сегмента. Основные сферы применения:

• Столовые, кейтеринг и пищевые цеха: Безальтернативная база для варки сотен литров красного борща, солянки, рассольников, а также для масштабного тушения капусты, голубцов и мяса.
• Производство полуфабрикатов: Стабильный ингредиент для маринадов, заливок и бюджетных соусов при производстве консервов или замороженных кулинарных изделий.
• Пиццерии (масс-маркет): Экономичная база для приготовления больших объемов томатных соусов (после соответствующей балансировки сахаром и травами).

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Пластиковое ведро с ручкой, масса нетто 5000 г (5 кг). Хранить в сухих помещениях при температуре от 0°C до +25°C. После вскрытия заводской упаковки продукт следует обязательно хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Почему удобно заказать в FoodFestival

Поставка тяжелой коммерческой тары (ведер по 5 кг) требует надежной логистики. Мы гарантируем своевременную доставку бакалеи ТМ «Гурман» непосредственно на кухню вашего заведения в Одессе, Одесской области и Николаеве по выгодным оптовым ценам.

Техническая информация:

• Производитель: СХ ООО «Пивденагропереработка» (Одесская обл., с. Мирное).
• Бренд: ТМ «Гурман».
• Состав: Томаты свежие уваренные, соль поваренная (2.5%), регулятор кислотности (лимонная кислота), консерванты (бензоат натрия, сорбат калия).
• Содержание сухих веществ: 25%.
• Сорт: Первый.
• Вес нетто: 5000 г (5 кг).
• Пищевая ценность на 100 г: белки — 3.0 г, углеводы — 17.0 г. Энергетическая ценность — 85 ккал.