Томаты пелати (целые очищенные в собственном соку) Longobardi, 2.5 кг

Описание Томаты пелати (очищенные) Longobardi 2.5 кг

Целые очищенные томаты в собственном соку (Pomodori Pelati) от итальянского бренда Longobardi — это высококачественный продукт для профессиональной кухни, созданный в самом сердце итальянских гастрономических традиций (регион Кампания). Это идеальная, универсальная база, которая позволяет поварам создавать аутентичные средиземноморские блюда с настоящим вкусом летних помидоров круглый год.

Состав и ключевые особенности для HoReCa

Продукт изготавливается из 100% итальянских томатов. В составе нет ничего лишнего: только целые очищенные от кожицы помидоры сливовидных сортов, густой томатный сок и лимонная кислота (природный регулятор кислотности). Продукт не содержит искусственных красителей, консервантов и ГМО.

Для правильного расчета фудкоста (себестоимости блюд) шеф-поварам важно учитывать коммерческие показатели тары: общая масса нетто составляет 2500 г, при этом масса основного продукта (чистых томатов без жидкости) равна 1500 г.

Где использовать и для каких блюд подходит

Томаты Pelati — это самая правильная заготовка для итальянской классики. Основные сферы применения:

• Пиццерии: Эталонная база для приготовления красного соуса на неаполитанскую, римскую или классическую пиццу. Достаточно размять томаты руками или пропустить через мельницу, добавив оливковое масло и специи по вкусу.
• Итальянские рестораны: Основа для классических соусов к пасте (Аматричиана, Арабьята, Болоньезе, Маринара), приготовления лазаньи и равиоли.
• Европейская кухня: Отличный ингредиент для густых супов (Минестроне), гаспачо, тушения мяса (Оссобуко), птицы и морепродуктов.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Большая жестяная банка (объем 2650 мл), масса нетто 2500 г. Хранить в сухом, прохладном и затемненном месте. После вскрытия банки продукт необходимо обязательно переложить в неметаллическую (стеклянную или пластиковую) емкость, хранить в холодильнике и употребить в течение 3-4 суток.

Почему удобно заказать в FoodFestival

Мы обеспечиваем бесперебойную поставку премиальной европейской бакалеи для заведений питания. Заказывая томаты Longobardi в FoodFestival, вы получаете гарантированную доставку прямо на кухню вашего заведения в Одессе, Белгород-Днестровском, Измаиле или Николаеве по выгодным оптовым ценам.

Техническая информация:

• Бренд: Longobardi.
• Страна происхождения: Италия (Скафати).
• Вид: Томаты целые очищенные (Pomodori Pelati).
• Состав: Очищенные томаты, томатный сок, регулятор кислотности: лимонная кислота. Без красителей и консервантов.
• Масса нетто: 2500 г.
• Масса основного продукта (без жидкости): 1500 г.
• Упаковка: Жестяная банка.
• Пищевая ценность на 100 г: белки — 1.0 г, углеводы — 4.5 г (из них сахара 4.5 г), жиры — <0.5 г, клетчатка — 1.5 г, соль — 0.0 г. Энергетическая ценность — 24 ккал (100 кДж).