Тмин целый (зерно / семена тмина), 1 кг

Описание Тмин (Зерно), 1 кг

Тмин целый (Зерно) — это классическая натуральная пряность (семена растения Carum carvi), которая отличается теплым, глубоким ароматом с легкими нотками аниса и характерным горьковато-пряным вкусом. Коммерческая фасовка весом 1 кг разработана специально для нужд профессиональной кухни, пекарен и мясных цехов.

Преимущества для сегмента HoReCa и производств

Целое зерно тмина дольше сохраняет свои эфирные масла по сравнению с молотым, поэтому аромат раскрывается максимально интенсивно именно во время термической обработки или измельчения непосредственно перед использованием. Это позволяет поварам экономно расходовать пряность.

Фасовка 1 кг является наиболее выгодным форматом для бизнеса, обеспечивающим стабильный запас необходимого ингредиента при минимальной себестоимости (фудкосте).

Где использовать и для каких блюд подходит

Тмин является базовой специей для многих традиционных украинских и европейских блюд. Основные сферы применения:

• Пекарни: Обязательный ингредиент для выпечки черного ржаного хлеба (Бородинского), соленых крекеров, булочек и несладкой выпечки.
• Мясные производства и рестораны: Традиционная добавка при производстве крафтовых колбас, тушении жирных сортов мяса (свинина, баранина) и приготовлении маринадов для шашлыка.
• Овощные заготовки и гарниры: Классическая пряность для квашения капусты, засолки огурцов и томатов, а также для блюд из запеченного картофеля или моркови.
• Крафтовые сыроварни: Используется как вкусовой акцент в кисломолочных и твердых сырах.

Полезные свойства

Помимо яркого кулинарного профиля, тмин улучшает пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и действует как природный спазмолитик, что делает его отличным дополнением к тяжелым мясным блюдам. Также семена используют для приготовления успокаивающих травяных чаев и настоек.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Пакет, масса нетто 1 кг. Хранить в сухом, темном и прохладном месте в плотно закрытой таре для предотвращения выветривания эфирных масел. Срок годности — до 24 месяцев.

Техническая информация:

• Вид продукта: Пряность (семена).
• Форма: Целые семена (зерно).
• Цвет: Коричнево-серый.
• Вкусовой профиль: Теплый, горьковато-пряный с нотами аниса.
• Вес нетто: 1 кг (1000 г).
• Назначение: Для хлебобулочных изделий, мяса, маринадов, квашения.