Фенхель (семена / зерно)

Описание Фенхель сушеный (зерно)

Фенхель (Зерно) — это классическая пряность с утонченным, слегка сладковатым ароматом, напоминающим анис. Формат цельных семян (зерна) является самым ценным для профессиональной кулинарии, так как именно он надежно "запирает" внутри все летучие эфирные масла, сохраняя максимальную насыщенность вкуса до момента измельчения или термической обработки.

Незаменимый инструмент для шеф-повара (HoReCa)

Для ресторанов итальянской, французской, индийской и паназиатской кухни семена фенхеля — это фундаментальный ингредиент. Использование цельного зерна обеспечивает заведениям длительный срок хранения специи без потери качества и мизерный фудкост на порцию (для яркого аромата достаточно лишь щепотки).

Чтобы раскрыть весь потенциал пряности, поварам достаточно слегка прогреть зерна на сухой сковороде. Фенхель идеально нейтрализует чрезмерную жирность мяса (обязательный компонент для итальянской поркетты и крафтовых колбасок), роскошно дополняет блюда из белой рыбы, добавляется в бульоны, томатные соусы и авторскую выпечку (хлеб, фокачча).

Для розницы: Ресторанные акценты и польза дома

Добавьте нотку высокой кухни в свои ежедневные блюда! Семена фенхеля сделают запеченную рыбу или тушеную свинину невероятно ароматной. Помимо кулинарных свойств, это еще и мощный суперфуд. Зерна фенхеля издавна используют для заваривания полезных травяных чаев, которые улучшают пищеварение, освежают дыхание и укрепляют иммунитет.

Техническая информация:

• Вид продукта: Пряности и специи.
• Формат: Цельные семена (зерно).
• Вкусовой профиль: Пряный, сладковатый, с выраженными нотами аниса.
• Состав: 100% натуральный фенхель (без соли, глутамата и примесей).
• Условия хранения: в плотно закрытой таре, в сухом и темном месте при комнатной температуре.