Стручковая (спаржевая) фасоль целая замороженная (IQF), 2.5 кг

Описание Стручковая (спаржевая) фасоль целая замороженная 2.5 кг

Замороженная стручковая (спаржевая) фасоль — это популярный, полезный и универсальный овощ для профессиональной кухни. Эта позиция относится к премиальному калибру «Very Fine»: это значит, что для заморозки отбираются только молодые, тонкие и самые нежные стручки без жестких продольных волокон. Благодаря технологии индивидуальной шоковой заморозки (IQF), фасоль сохраняет свой яркий, насыщенный зеленый цвет, упругую хрустящую текстуру и все природные витамины.

Преимущества для сегмента HoReCa: Экономия времени и ноль отходов

Коммерческая фасовка весом 2.5 кг разработана специально для ресторанов, кафе, сервисов доставки еды и заведений здорового питания. Использование замороженной стручковой фасоли гарантирует кухне существенные технологические преимущества:

• 100% выход полезного продукта: Стручки уже откалиброваны, вымыты и лишены хвостиков. Вы не платите за отходы и можете до грамма рассчитать фудкост каждой порции.
• Мгновенная готовность (Prep time = 0): Овощи не требуют предварительного размораживания. Их можно бросать на сковороду, в вок или в кипяток непосредственно из морозильной камеры.
• Рассыпчатая структура: Благодаря IQF-заморозке фасоль не слипается в глыбу льда, позволяя повару легко отсыпать нужное количество стручков.

Где использовать и для каких блюд подходит

Спаржевая фасоль является незаменимым ингредиентом для современного меню:

• Паназиатская кухня (Wok): Идеально сочетается с лапшой, рисом, курицей терияки, соевым соусом и кунжутом.
• Гарниры и стейк-меню: Отличный самостоятельный легкий гарнир к красной рыбе или мясным стейкам (достаточно слегка обжарить на сливочном масле с чесноком).
• Салаты и завтраки: Прекрасное дополнение к теплым салатам с тунцом, утренним омлетам, фриттате и овощным боулам.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Прочный полиэтиленовый пакет, масса нетто 2.5 кг. Хранить в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Повторная заморозка запрещена.

Техническая информация:

• Вид продукта: Овощи глубокой шоковой заморозки (IQF).
• Сорт: Стручковая (спаржевая) фасоль.
• Калибр: Very Fine (молодая, тонкая).
• Форма: Целые стручки (без хвостиков).
• Вес нетто: 2.5 кг.
• Упаковка: ПЭ пакет.