Прошутто Крудо без кости (весовое)

Описание Прошутто Крудо (Prosciutto Crudo) без кости, весовое

Прошутто Крудо (Prosciutto Crudo) — это эталон итальянских мясных деликатесов, изготавливаемый путем длительного природного вяления отборного свиного окорока. Благодаря классической рецептуре и выдержке, продукт приобретает характерный нежный вкус, умеренную соленость и тонкий аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.

Состав, формат и ключевые особенности Прошутто Крудо (Без кости)

Продукт изготавливается исключительно из высококачественной свинины и морской соли. Отсутствие кости делает этот формат максимально практичным для профессионального использования. Энергетическая ценность на 100 г: белки — 25.5 г, жиры — 15.0 г, углеводы — 0 г; калорийность — около 235 ккал. Главное преимущество для HoReCa — полное отсутствие отходов при обработке и удобство слайсирования. Поскольку кость уже удалена, повар может использовать 100% веса продукта, что значительно упрощает расчет фудкоста и гарантирует стабильный выход порций. Однородная текстура позволяет получить идеальные, полупрозрачные ломтики, что является залогом эстетичной подачи в премиальных заведениях.

Где использовать Прошутто Крудо и для каких блюд оно подходит

• HoReCa: Базовый ингредиент для антипасти, мясных плато и классической итальянской пиццы. Прошутто идеально дополняет салаты с рукколой, фигами или моцареллой буррата. Его часто используют для приготовления изысканных закусок — брускетт или обертывания гриссини. Для шеф-поваров этот продукт является гарантией стабильного вкуса и высокого уровня презентации без лишних трудозатрат.
• Розница: Лучший выбор для создания ресторанной атмосферы дома. Благодаря весовому формату, вы можете заказать именно то количество деликатеса, которое необходимо для вашего особенного ужина или праздничного стола.

Как использовать и с чем сочетать

• Варианты использования: Лучше всего раскрывается при комнатной температуре — достаньте продукт из холодильника за 15-20 минут до сервировки. Нарезайте максимально тонко, чтобы почувствовать сложную структуру вяленого мяса.
• Сочетания: Традиционно подается со спелой дыней, сладким инжиром, грушей, а также твердыми сырами типа Пармезан или Грана Падано.

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Прошутто поставляется цельным куском без кости в герметичной вакуумной упаковке. Хранить продукт необходимо в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. После вскрытия вакуума рекомендуется обернуть срез пергаментом или чистой хлопчатобумажной тканью, чтобы мясо «дышало», но не пересыхало, и употребить в течение 2-3 недель для сохранения оптимальных вкусовых качеств.

Почему удобно заказать Прошутто Крудо в FoodFestival

Заказывая в FoodFestival, вы получаете аутентичный европейский продукт с гарантированным сроком годности. Мы обеспечиваем профессиональное хранение и быструю доставку, что позволяет вашему бизнесу работать без пауз, а клиентам — всегда наслаждаться свежими деликатесами по выгодной цене.