Прошутто Крудо без кістки (вагове)

Опис Прошутто Крудо (Prosciutto Crudo) без кістки, вагове

Прошутто Крудо (Prosciutto Crudo) — це еталон італійських м'ясних делікатесів, що виготовляється шляхом тривалого природного в’ялення добірного свинячого окосту. Завдяки класичній рецептурі та витримці, продукт набуває характерного ніжного смаку, помірної солоності та тонкого аромату, який неможливо сплутати ні з чим іншим.

Склад, формат і ключові особливості Прошутто Крудо (Без кістки)

Продукт виготовляється виключно з високоякісної свинини та морської солі. Відсутність кістки робить цей формат максимально практичним для професійного використання. Енергетична цінність на 100 г: білки — 25.5 г, жири — 15.0 г, вуглеводи — 0 г; калорійність — близько 235 ккал. Головна перевага для HoReCa — повна відсутність відходів при обробці та зручність слайсування. Оскільки кістку вже видалено, кухар може використовувати 100% ваги продукту, що значно спрощує розрахунок фудкосту та гарантує стабільний вихід порцій. Однорідна текстура дозволяє отримати ідеальні, напівпрозорі скибочки, що є запорукою естетичної подачі у преміальних закладах.

Де використовувати Прошутто Крудо і для яких страв воно підходить

• HoReCa: Базовий інгредієнт для антипасті, м'ясних плато та класичної італійської піци. Прошутто ідеально доповнює салати з рукколою, фігами або моцарелою бурата. Його часто використовують для приготування вишуканих закусок — брускет або обгортання грисині. Для шеф-кухарів цей продукт є гарантією стабільного смаку та високого рівня презентації без зайвих трудовитрат.
• Роздріб: Найкращий вибір для створення ресторанної атмосфери вдома. Завдяки ваговому формату, ви можете замовити саме ту кількість делікатесу, яка необхідна для вашої особливої вечері чи святкового столу.

Як використати і з чим поєднувати

• Варіанти використання: Найкраще смакує при кімнатній температурі — дістаньте продукт із холодильника за 15-20 хвилин до сервірування. Нарізайте максимально тонко, щоб відчути складну структуру в’яленого м'яса.
• Поєднання: Традиційно подається зі стиглою динею, солодким інжиром, грушею, а також твердими сирами типу Пармезан або Грана Падано.

Фасування, зберігання та що важливо після відкриття

Прошутто постачається цільним шматком без кістки у герметичній вакуумній упаковці. Зберігати продукт необхідно в холодильнику при температурі від +2°C до +6°C. Після відкриття вакууму рекомендується обгорнути зріз пергаментом або чистою бавовняною тканиною, щоб м'ясо «дихало», але не пересихало, та вжити протягом 2-3 тижнів для збереження оптимальних смакових якостей.

Чому зручно замовити Прошутто Крудо у FoodFestival

Замовляючи у FoodFestival, ви отримуєте автентичний європейський продукт із гарантованим терміном придатності. Ми забезпечуємо професійне зберігання та швидку доставку, що дозволяє вашому бізнесу працювати без пауз, а клієнтам — завжди насолоджуватися свіжими делікатесами за вигідною ціною.