Перець духмяний горошком ваговий ТМ Флагман

Опис Перець духмяний горошком ваговий

Перець духмяний горошком дає стравам теплий пряний аромат з нотами гвоздики, кориці та мускатного горіха. Це висушені плоди піменти, які кидають цілими у бульйон, тушковане м'ясо чи маринад. Продається на вагу, ціна вказана за 1 кг, тому обсяг замовлення підбирається під реальну потребу кухні.

Аромат, склад і особливості духмяного перцю горошком

Аромат у духмяного перцю складніший, ніж у більшості пряних горошин, тому одна спеція часто замінює кілька. У складі лише висушені плоди піменти, без добавок. Горошини тримають аромат при тривалому варінні й тушкуванні, тому спецію закладають на початку приготування. Харчова цінність на 100 г: близько 6,1 г білків, 8,7 г жирів і 50,5 г вуглеводів, приблизно 263 ккал. За типом це спеції та прянощі.

Де використовувати духмяний перець і для яких страв

Основна зона застосування - страви тривалого приготування і заготовки, де аромату потрібен час, щоб перейти у рідину. Типові задачі кухні:

• Бульйони, супи, юшка, холодець: кілька горошин на каструлю дають пряний фон без гостроти.
• М'ясо і дичина: тушкування, запікання, ковбасні та шинкові заготовки, паштети.
• Маринади, соління і консервація: огірки, помідори, капуста, гриби, мариноване м'ясо і риба.
• Напої та випічка: глінтвейн, узвар, пряникове тісто, компоти.

Як використовувати горошини і з чим поєднувати

Горошини додають цілими на початку приготування, а виймають разом з лавровим листом перед подачею. Для напоїв і десертів їх злегка розтовкують у ступці безпосередньо перед закладкою: так аромат розкривається швидше. Надійні пари: лавровий лист, гвоздика, коріандр, часник, ялівець у стравах з м'яса, овочів і риби.

Ваговий формат, фасування і зберігання

Ваговий формат означає, що ви замовляєте саме той обсяг, який потрібен: кілограм під сезон консервації або менше під поточне меню. Спеція фасується в zip-пакет, ціна вказана за 1 кг. Зберігати потрібно в сухому місці за температури від +5°C до +25°C, у щільно закритій упаковці.

Чому зручно замовити духмяний перець у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival духмяний перець можна купити разом з рештою спецій і бакалії одним замовленням, у роздріб або обсягом на заклад. Ми працюємо з ресторанами, кафе, кейтерингом і м'ясними цехами, де запашний перець витрачається постійно. Відвантажуємо зі складів в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, а Новою Поштою відправляємо в будь-яке місто України.

Якщо попереду сезон заготовок або меню з тушкованими стравами, порахуйте потрібну кількість і додайте до замовлення.