Перець чилі мелений ваговий ТМ Флагман

Опис Перець чилі мелений ваговий

Перець чилі мелений дає рівну гостроту по всій страві, без окремих пекучих шматочків. У складі 100% червоний гострий перець, без солі й барвників. Дрібний помел розчиняється в соусах і маринадах швидко, тому гостроту легко нарощувати поступово. Продається на вагу, ціна вказана за 1 кг.

Склад, помел і гострота меленого чилі

Гострота в меленого чилі концентрована, тому спецію додають малими дозами і пробують страву по ходу. У складі лише висушений червоний гострий перець, без домішок, солі та штучних барвників. Помел дрібний і рівномірний, тому спеція розходиться в масі однорідно: у фарші, соусі чи маринаді не буде ділянок з різною гостротою. Харчова цінність на 100 г: близько 12 г білків, 17 г жирів і 50 г вуглеводів, приблизно 318 ккал. За типом це спеції та прянощі.

Де використовувати перець чилі мелений

Мелена форма потрібна там, де гострота має стати частиною основи страви, а не окремим акцентом:

• Гострі соуси і пасти: томатні, часникові, аджика, соуси до м'яса та риби.
• Маринади: курка, свинина, ребра, шашлик, заготовки для гриля.
• Перші страви й тушковані: харчо, бограч, гуляш, квасоля, рагу.
• Мексиканська, азійська та грузинська кухня, а також домашня консервація.

Коли додавати мелений чилі й з чим поєднувати

У гарячі страви спецію додають за 5-10 хвилин до готовності: цього достатньо, щоб гострота розкрилася, і мало, щоб вона не встигла стати різкою. У холодні маринади для птиці та свинини її вводять одразу, разом з рештою спецій. Надійні пари: часник, коріандр, томати, бобові, яловичина. Окремий сценарій - гарячий шоколад і кава, де дрібка чилі працює як пряний акцент.

Ваговий формат і зберігання меленого чилі

Ваговий формат дозволяє замовити рівно потрібний обсяг: кілограм для цеху з гострим меню або менше для домашньої кухні. Фасування - zip-пакет, ціна вказана за 1 кг. Зберігати потрібно в сухому місці, захищеному від світла, за температури від +5°C до +25°C, у щільно закритій тарі: волога змушує мелену спецію збиватися в грудки.

Чому зручно замовити мелений чилі у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival ваговий перець чилі можна купити разом з рештою спецій одним замовленням, у роздріб або обсягом на заклад. Ми працюємо з ресторанами, кафе, кейтерингом, м'ясними цехами і домашніми покупцями, які готують гостро. Відвантажуємо зі складів в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, а Новою Поштою відправляємо в будь-яке місто України.

Порахуйте, скільки гострої спеції йде на місяць за вашими рецептурами, і додайте потрібний обсяг до замовлення.