Нут калібрований сушений ваговий

Опис Нут калібрований, ваговий

Нут (турецький горох) - сушені бобові з високим вмістом рослинного білка, а калібрування означає, що зерна однакового розміру доходять до готовності одночасно, без сирої серединки в одних і розвареної каші в інших. Формат на вагу підходить і домашній кухні, і закладам, які готують хумус чи фалафель щодня.

Склад і харчова цінність нуту каліброваного

У складі 100% сушений нут, відібраний за розміром зерна. Харчова цінність на 100 г: 364 ккал (1523 кДж), 19 г білка, 6 г жиру, 60 г вуглеводів; зерно багате на клітковину, залізо та фолієву кислоту. Смак м'який, з ледь помітною горіховою нотою, після варіння зерно стає маслянистим і щільним, тому тримає форму в салатах і не розпадається під час тушкування. Калібрування дає ще одну практичну перевагу - чисту фракцію без колотих бобів і сміття.

Де використовувати нут і для яких страв він підходить

Нут закриває дві базові позиції східного меню - кремовий хумус і хрусткий фалафель. У професійній кухні його беруть також для боулів, індійських карі, густих супів на кшталт марокканської харіри та теплих салатів з куркою чи бараниною. Вдома з нього виходить домашня паста з нуту, значно дешевша за магазинну, і смажений нут зі спеціями як закуска замість чипсів.

Як готувати нут і з чим його поєднувати

Сухий нут замочують у холодній воді на 8-12 годин, а потім варять приблизно 1-1,5 години до м'якості. Замочування скорочує варіння і робить зерно ніжнішим. Для фалафелю правило інше: нут не варять узагалі, а подрібнюють сирим після замочування, інакше маса розсипається на сковороді. Смак розкривається в парі з кунжутною пастою тахіні, часником, оливковою олією, лимонним соком, зірою, коріандром і копченою паприкою, а з томатами, куркою та бараниною нут добре працює в тушкованих стравах і супах.

Кому вигідний ваговий формат нуту

Ваговий формат дозволяє взяти рівно потрібний обсяг: кілограм на домашню кухню або десятки кілограмів під регулярне виробництво хумусу. Ціна вказана за 1 кг, у ній немає роздрібного пакування, тому фудкост страви виходить нижчим. Зберігати нут потрібно в сухому місці за температури до +20 °C.

Чому зручно замовити нут калібрований у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival нут калібрований можна купити на вагу за гуртовою ціною, з відвантаженням зі складів в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі. Для кухні це означає ту саму фракцію з партії в партію, а не різне зерно щоразу. Доставка Новою Поштою працює по всій Україні, у південному регіоні доступна власна доставка.

Якщо в меню є хумус, фалафель чи вегетаріанські боули, калібрований нут на вагу дає стабільний результат за зрозумілої собівартості. Оформити замовлення можна на сайті або через менеджера.