Червона сочевиця очищена для крем-супів та пюре, 1 кг

Опис Червона сочевиця очищена 1 кг

Червона сочевиця очищена — дрібна бобова культура без зовнішньої оболонки, яскраво-червоного або насичено-помаранчевого кольору. Фасується по 1 кг. Постачається з Туреччини, Індії, Канади або України залежно від партії. Розварюється до кремової текстури і підходить для домашніх супів, пюре, дал та регулярного використання в закладах HoReCa.

Склад і особливості червоної очищеної сочевиці

Червона сочевиця продається вже без оболонки — звідси характерний колір і швидке приготування. Зерна дрібні й однорідні. Після варіння розварюються до м'якої кремової маси, що робить цю сочевицю природною основою для пюре-супів і соусів.

Смак м'який, злегка горіховий. Спеції і бульйон добре підсилюють власний смак зерна, тому вона легко адаптується до різних кухонь: від індійської до середземноморської. Країна походження може різнитися залежно від поточної партії.

Де використовують червону сочевицю і в яких стравах вона доречна

Найпоширеніший напрямок — супи-пюре з овочами або спеціями. Оскільки оболонка знята, сочевиця готується без попереднього замочування за 10–15 хвилин. Це зручно і для щоденної домашньої кухні, і для виробничого процесу в закладах HoReCa.

В індійській кухні червона сочевиця є основою дал — страви з куркумою, імбиром і кокосовим молоком або помідорами. Також її використовують для паст, котлет і веганських бургерів, де важлива щільна однорідна структура після приготування.

Для HoReCa формат 1 кг підходить для регулярного приготування перших страв, гарнірів і веганських позицій меню. Стабільна консистенція після варіння спрощує контроль за виходом страви.

Як приготувати сочевицю і з чим поєднувати

Перед варінням промийте сочевицю під холодною водою. Орієнтовне співвідношення: 1 склянка сочевиці на 2–2,5 склянки рідини. Варити на середньому вогні 10–15 хвилин до бажаної м'якості. Для пюре-супу після варіння подрібнюють блендером.

Добре поєднується з куркумою, кмином, паприкою, часником і лимонним соком. Як гарнір підходить до запечених овочів, птиці або риби. У веганських рецептах використовують як основу для котлет і бургерів.

Фасування та зберігання червоної сочевиці

Червона сочевиця очищена фасується по 1 кг. Умови зберігання і термін придатності зазначені на упаковці конкретної партії.

Чому варто купити червону сочевицю у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна замовити червону сочевицю очищену зі зручною доставкою по Одесі, Одеській області, у Миколаїв, а також з відправленням Новою Поштою по Україні. У Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі доставка організовується власним транспортом магазину.

HoReCa-клієнтам зручно планувати регулярні поставки від локального постачальника. Формат 1 кг легко вписується в розрахунок меню та виробничий процес. Крім червоної сочевиці, у FoodFestival можна знайти сочевицю зелену 1 кг, горох колотий шліфований 900 г, а також інші бобові у розділі Крупи, рис та бобові.

Замовте червону сочевицю у FoodFestival зручним способом — онлайн або за телефоном.

Технічна інформація:

• Вид продукту: Крупи та бобові.
• Сорт: Червона сочевиця (очищена від оболонки, колота).
• Колір: Яскраво-оранжевий (червоний).
• Час приготування: 15-20 хвилин (без попереднього замочування).
• Вага нетто: 1 кг (1000 г).