Мідії в мушлі варено-морожені Pacific Gold 60/80

Опис Мідії в мушлі варено-морожені Pacific Gold, 500 г

Цілі патагонські мідії в мушлях від Pacific Gold, вирощені в аквакультурі Чилі. Молюски вже зварені у власному соку і заморожені, тому на кухні їх достатньо прогріти в соусі до розкриття мушель. Калібр 60/80, вакуумний пакет 500 г. Формат для ефектної подачі: казанок мідій вдома чи в закладі без ризику зіпсувати делікатний морепродукт.

Калібр 60/80 і формат: цілі мідії в мушлях

Позначення 60/80 означає кількість штук на 1 кілограм. У складі лише мідії та власні соки молюска, без розсолів і добавок. Мушля тут працює на подачу: страва виглядає по-ресторанному, а сік, який зберігся всередині, стає основою соусу. Вакуумна упаковка 500 г розрахована на повноцінний казанок на одного-двох або порційну закуску для компанії.

Чому варено-морожені мідії зручніші за сирі

Термічну обробку вже виконано на виробництві, тому головна помилка з мідіями, переварене гумове м'ясо, тут практично виключена. Ваше завдання лише делікатно розморозити молюсків і прогріти їх у гарячому соусі, поки мушлі не розкриються. Для кухаря закладу це стабільний результат і швидка віддача, для домашньої кухні це вечеря ресторанного рівня за лічені хвилини без досвіду роботи з морепродуктами.

Страви з мідій у мушлях: від казанка до паельї

Класика жанру: казанок мідій у вершковому, томатному або сирному соусі з багетом для вмочування. Далі йдуть паста з морепродуктами, паелья, насичені рибні супи на кшталт буйабесу. Мідії добре поєднуються з білим сухим вином, вершками, часником, петрушкою і томатами у власному соку. У меню закладу вони працюють і як самостійна страва, і як помітний інгредієнт середземноморських позицій.

Аквакультура Чилі та харчова цінність

Мідії вирощені в аквакультурі Патагонії, тож калібр і якість партій передбачувані. Це легкий білковий морепродукт: на 100 г припадає 74 ккал, 11 г білка, 2 г жирів і 3 г вуглеводів. Зберігайте пакет у морозильній камері при -18 °C або нижче; повторне заморожування після розморозки заборонено, тому діставайте рівно стільки, скільки готуєте.

Мідії Pacific Gold у FoodFestival: роздріб і HoReCa

FoodFestival постачає варено-морожені мідії додому і в заклади: рибні ресторани, піцерії, кейтеринг. Для регулярних замовлень діють оптові умови, доставка Новою Поштою працює по всій Україні, у Дніпрі доступний самовивіз зі складу.

Якщо хочеться мідій як у приморській таверні, але без черги і переплат, пакет Pacific Gold у морозилці вирішує це питання за один вечір.

Технічна інформація

• Склад: Мідії патагонські (цілі в мушлях), власні соки молюска. Продукт аквакультури.
• Країна походження: Чилі (Патагонія).
• Калібр (розмір): 60/80 шт на 1 кг.
• Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність — 74 ккал / 311 кДж; Білки — 11,0 г; Жири — 2,0 г; Вуглеводи — 3,0 г.
• Умови зберігання: Зберігати в морозильній камері при температурі -18°C або нижче. Увага: повторне заморожування після розморожування категорично заборонено!