Фундук очищений сирий (лісовий горіх)

Опис Фундук очищений (сирий) 1 кг

Фундук очищений сирий це ядра лісового горіха без шкаралупи, які не проходили термічної обробки. Смак у сирого фундука м'який, вершковий, текстура щільна та хрустка. Доступні фасування 250 г, 500 г і 1 кг, тому горіхи беруть і для домашньої кухні, і для кондитерських та пекарень.

Сирий фундук: стан ядер і чим він відрізняється від смаженого

Ядра очищені від твердої шкаралупи, тож із пачки їх можна одразу відправляти в тісто, млинок або на деко. Головна відмінність від готових до вживання горіхів у тому, що обсмажування ви контролюєте самі: температуру, час і глибину кольору. Для кондитера це принципово, адже саме ступінь обсмаження задає відтінок горіхового смаку в праліне, пасті чи начинці. Сире ядро також краще піддається подрібненню в пасту, бо олія з нього виділяється поступово, під контролем.

Харчова цінність фундука на 100 г

На 100 г ядер припадає 15 г білків, 61 г жирів і 17 г вуглеводів, енергетична цінність близько 628 ккал. Це типова для лісового горіха картина: основу маси складають жири, саме вони дають насиченість смаку та кремову структуру горіхової пасти. Висока калорійність означає, що навіть невелика жменя відчутно наповнює, тому фундук зручний як перекус і як добавка до сніданку.

Де використовують горіхи ліщини

У кондитерському цеху фундук іде на праліне, горіхову пасту, шоколадні цукерки ручної роботи, декор тортів і тартів. У випічці його додають у бісквіти, печиво, штрудель і булочки, попередньо підсушивши та подрібнивши. На домашній кухні ліщина працює простіше: у гранолі, вівсянці, сирній тарілці, салатах із грушею чи буряком, а також як самостійний перекус. Мелений горіх іще використовують як частину борошняної суміші, коли тісту потрібна щільніша, розсипчаста структура.

Фасування 250 г, 500 г, 1 кг та умови зберігання

Пачка 250 г підійде, коли горіхи потрібні під конкретний рецепт, 500 г це формат для регулярної випічки, а кілограм закриває потребу цеху або великої родини. Зберігати фундук треба в сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці за температури від +5 °C до +20 °C, без прямих сонячних променів. Сирі ядра містять багато олії, тому світло й тепло для них головні вороги: у щільно закритій ємності в темряві вони довше лишаються свіжими на смак.

Переваги замовлення фундука в FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival фундук можна купити вроздріб для дому та оптом для кондитерського виробництва, одним замовленням разом із шоколадом, борошном та іншими інгредієнтами. Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, забрати замовлення можна і самовивозом зі складу в Дніпрі.

Якщо потрібен горіх, який ви самі доведете до потрібного смаку, сирий фундук дає саме таку свободу. Оберіть зручне фасування та додайте його до замовлення.

Технічна інформація:

• Вид продукту: Горіхи (Фундук / Лісовий горіх).
• Стан: Сирий (без термічної обробки), очищений від шкаралупи.
• Вага: 1 кг.
• Харчова цінність на 100 г: білки — 15 г, жири — 61 г, вуглеводи — 17 г.
• Енергетична цінність: ~628 ккал.
• Умови зберігання: у сухому, прохолодному, добре провітрюваному місці без доступу прямих сонячних променів при температурі від +5°C до +20°C.