Яєчний меланж Ovostar рідкий пастеризований 1 кг

Опис Яєчний меланж Ovostar (суміш рідка пастеризована)

Рідкий яєчний меланж Ovostar в упаковці Tetra Pak 1 кг — це інноваційний продукт, який назавжди змінить ваше уявлення про роботу з яйцями. Це повністю готова до використання, ретельно перемішана суміш яєчних білків та жовтків у їхній природній пропорції. Завдяки щадній пастеризації, меланж зберігає всі поживні властивості свіжого яйця, гарантуючи при цьому абсолютну бактеріологічну безпеку.

Чому заклади HoReCa переходять на пастеризований меланж

Для ресторанів, кондитерських цехів, пекарень та готелів використання рідкого меланжу має кілька критичних переваг:

• 100% харчова безпека (HACCP): Пастеризація повністю знищує ризик зараження сальмонелою. Ви можете спокійно використовувати меланж навіть у кремах та соусах із легкою термічною обробкою.
• Економія часу та праці: Кухарям більше не потрібно мити, дезінфікувати та розбивати яйця. Просто відкрийте кришку та налийте необхідну кількість. 1 кілограм меланжу дорівнює приблизно 20 свіжим яйцям.
• Чистота на виробництві: Відсутність шкаралупи на кухні усуває ризик потрапляння її дрібних уламків у готове тісто чи страву.
• Точність рецептур: Відміряти рідину в грамах набагато простіше і точніше, ніж рахувати яйця, які часто мають різний калібр та вагу.

Де використовувати рідкий яєчний меланж

Цей продукт є абсолютно універсальним. Він ідеально підходить для промислового та домашнього випікання бісквітів, кексів, створення заварного тіста. У кулінарії це найкраща база для швидкого приготування омлетів, фріттати, запіканок, а також для панірування (льєзону) при смаженні відбивних чи нагетсів.

Замовлення у FoodFestival

FoodFestival гарантує дотримання температурного режиму при зберіганні та доставці охолодженого меланжу. Замовляйте зручно з доставкою по Одесі та Одеській області для забезпечення безперебійної та безпечної роботи вашого закладу.

Технічна інформація для спеціалістів:

• Склад: 100% суміш курячого яєчного білка та жовтка (пастеризована). Без консервантів та добавок. Без ГМО.
• Еквівалент: 1 кг меланжу ≈ 20 курячих яєць середнього розміру.
• Упаковка: картонна упаковка Tetra Pak (забезпечує захист від світла та повітря).
• Харчова цінність на 100 г: білки — 12.7 г, жири — 11.5 г, вуглеводи — 0.7 г.
• Енергетична цінність: 157 ккал / 657 кДж.
• Умови зберігання: при температурі від 0°C до +4°C у закритій упаковці (термін вказаний виробником на пачці). Після відкриття зберігати в холодильнику та використати протягом 24-48 годин.