Какао-порошок алкалізований темний Ямуна 800 г

Опис Какао-порошок Алкалізований (Ямуна), 800 г

Темний алкалізований какао-порошок Ямуна у фасовці 800 г. Знежирений, з вмістом какао-масла 10-12%. Призначений для кондитерських виробів, напоїв та десертів, де потрібен насичений шоколадний колір, виражений аромат і глибокий смак. Підходить для домашньої та професійної кондитерської роботи.

Що означає алкалізований

Алкалізоване какао проходить обробку лужним розчином, яка знижує природну кислотність порошку. Завдяки цьому смак стає м'якшим, без різкої гіркоти, а колір значно темнішим та інтенсивнішим. Саме алкалізація відповідає за той глибокий шоколадний відтінок, який складно отримати зі звичайним натуральним какао. Це робить темний какао-порошок кращим вибором для глазурей, шоколадних кремів, брауні та тортів, де колір і смак мають бути максимально шоколадними.

Де використовувати какао-порошок Ямуна

Випічка: шоколадні бісквіти, брауні, маффіни, кекси, шоколадне печиво. Креми та начинки: ганаш, шоколадний крем для тортів, начинка для еклерів та профітролей. Глазурі та покриття: темний колір алкалізованого какао надає виробам професійний вигляд. Напої: класичний гарячий шоколад та какао-напій без цукру (у складі порошку цукор 0 г). Десерти: тірамісу, шоколадні муси, пудинги. Для кондитерських цехів та пекарень 800 г вистачає на кілька партій виробів.

Для кого зручна ця фасовка

Для домашніх кондитерів, які готують на замовлення або регулярно печуть для родини, 800 г це комфортний запас на кілька тижнів роботи. Для кафе, кондитерських та ресторанів фасовка підходить як робочий обсяг для щоденних рецептур. Термін придатності 18 місяців від дати виробництва дає змогу закуповувати із запасом. Білка у складі 23,3 г на 100 г, жирів 11,8 г, вуглеводів 15,5 г.

Як замовити у FoodFestival

Купити какао-порошок алкалізований в Одесі можна зі складів у місті, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі. Доставка по Одеській області та у Миколаїв, а також Новою Поштою по всій Україні.

Додайте темний какао-порошок Ямуна до замовлення для домашньої випічки або професійного кондитерського виробництва.