Ветчина копчено-вареная По-Березанськи

Описание Ветчина копчено-вареная По-Березанськи

Ветчина копчено-вареная от ТМ «По-Березанськи» (первого сорта) — это невероятно ароматный мясной деликатес, который сочетает в себе лучшие свойства двух видов мяса. Благодаря сбалансированному составу (жилованная свинина и говядина), эта ветчина имеет благородный, более темный срез, очень плотную мясную текстуру и ярко выраженный вкус, дополненный легкими нотками натурального копчения.

Идеальный ингредиент для горячих блюд и нарезок

Для заведений сегмента HoReCa эта ветчина является настоящим открытием. Наличие говядины в составе делает продукт более термостабильным. При запекании на пицце, в горячих сэндвичах или кальцоне ветчина не "плывет", сохраняет свою форму и отдает блюду роскошный аромат дымка, который так любят клиенты.

Высокая плотность батона позволяет использовать ветчину на слайсере с минимальными потерями. Она нарезается идеальными тонкими ломтиками, что делает ее отличным компонентом для составления богатых мясных тарелок в пабах и ресторанах, а также для приготовления сытных завтраков на шведской линии в отелях.

Где использовать копчено-вареную ветчину

• Пицца и выпечка: отличный вариант для пиццы «Охотничья», «Мясная» или открытых пирогов типа киш-лорен.
• Панини и бургеры: добавляет необходимой пикантности и сытности горячим закрытым бутербродам.
• Холодные закуски: рулетики с сырной начинкой, салаты с добавлением копченостей, мясные антипасти.

Преимущества заказа в FoodFestival

Мы поставляем ветчину ТМ «По-Березанськи» напрямую с производства в Николаевской области в наш распределительный центр. Благодаря собственной логистике FoodFestival, вы гарантированно получаете свежий продукт с правильными условиями хранения (+2...+6°C). Весовая форма батонов (около 0.8 - 0.9 кг) является оптимальной для быстрого оборота на профессиональной кухне.

Техническая информация для специалистов:

• Сорт: Первый сорт.
• Состав: свинина жилованная, говядина жилованная, сало, вода питьевая, соль, стабилизаторы и натуральные специи. Без ГМО.
• Пищевая ценность на 100 г: белки — не менее 15.7 г, жиры — не более 5.2 г.
• Энергетическая ценность: ~109.3 ккал (продукт имеет высокое содержание белка и умеренную жирность).
• Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности 75%. Срок годности — до 15 суток (в защитной среде или вакууме).