Морская соль в хлопьях Maldon, 250 г (Англия)

Описание Соль морская Maldon в хлопьях 250 г

Английская морская соль Maldon (Малдон) ручного сбора - финишная соль в виде хрупких пирамидальных хлопьев. Её добавляют не в процессе готовки, а в самом конце: щепотка на горячий стейк, помидор или десерт даёт чистый солёный вкус и хруст, которого нет у обычной соли. Коробка 250 г, 100% натуральная, без добавок.

Чем хлопья Maldon отличаются от обычной соли

Соль Maldon собирают вручную на побережье графства Эссекс, и её визитная карточка - крупные полые кристаллы в форме пирамидок. Такие хлопья не растворяются мгновенно и дают на языке заметный солёный акцент и лёгкий хруст, а во вкусе нет горечи, свойственной части обычных солей. По сути это чешуйчатая соль премиум-класса: инструмент подачи, а не варки.

Финишная соль: как её используют шефы

Maldon - финишная соль (finishing salt), её не кладут в супы, тесто или маринады, где хлопья просто растворятся впустую. Её посыпают в последний момент: на горячий стейк перед подачей - ради контраста сочного мяса и хрустящего кристалла; на томаты, авокадо-тосты, фокаччу, карпаччо и морепродукты - как финальный штрих. В кондитерке щепотка Maldon делает солёную карамель, шоколадные тарты и брауни: соль на сладком работает усилителем вкуса.

Расход и формат 250 г

За счёт объёмных пирамидок и яркого вкуса расход у соли минимальный: хлопья растирают пальцами над блюдом буквально щепотью, поэтому коробки 250 г хватает на финишную подачу сотен порций. Для ресторана это недорогой в пересчёте на порцию маркер уровня кухни, для дома - повод превратить обычный ужин в гастрономический.

Хранение соли в хлопьях

Храните коробку в сухом месте, плотно закрытой: хлопья гигроскопичны и при влажности слипаются, теряя рассыпчатость. Держите соль подальше от плиты и пара. Удобно пересыпать рабочую часть в солонку-щепотницу к раздаче, а основной запас держать закрытым.

Почему соль Maldon удобно заказать в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить соль Maldon поштучно или объёмами для ресторана: работаем с розницей и HoReCa. Отгружаем со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, по Украине заказы доставляет Новая Почта. Заведениям доступны оптовые условия.

Добавьте коробку Maldon в корзину, и финишный штрих для стейков, тостов и десертов всегда будет под рукой.

Техническая информация:

• Бренд: Maldon.
• Страна происхождения: Великобритания (Англия).
• Вид продукта: Морская соль в хлопьях (ручной сбор).
• Особенности: 100% натуральная, без искусственных добавок.
• Вес нетто: 250 г.
• Упаковка: Картонная коробка.