Нут калиброванный (весовой)

Описание Нут калиброванный, весовой

Нут (турецкий горох) — это один из самых древних и популярных бобовых в мире, который стал настоящим гастрономическим трендом благодаря буму на здоровую и веганскую еду. Он имеет приятный, едва уловимый ореховый привкус, нежную маслянистую текстуру после варки и является мощным источником растительного белка, что делает его незаменимым ингредиентом в современном меню.

Состав, формат и ключевые особенности Нута калиброванного

Продукт представляет собой 100% натуральный сушеный нут премиального качества. Главное преимущество этой позиции — калибровка. Все зерна имеют одинаковый, крупный размер, отсутствует мусор или колотые бобы. Это гарантирует равномерное приготовление всей партии (никаких разваренных или сырых зерен). Весовой формат продажи является наиболее выгодным для профессиональной кухни: вы не переплачиваете за маркетинговую упаковку, эффективно снижаете общий фудкост и можете закупать ровно тот объем продукта, который нужен вашему заведению.

Где использовать Нут калиброванный и для каких блюд он подходит

• HoReCa: Абсолютный маст-хев для заведений восточной, израильской и веганской кухни. Это единственно правильная база для приготовления аутентичного кремового хумуса и хрустящего фалафеля. Нут является звездой трендовых боулов, индийских карри, густых согревающих супов (таких как марокканский харира) и теплых салатов. Благодаря низкой себестоимости сырья, блюда из нута имеют чрезвычайно высокую маржинальность.
• Розница: Позволяет легко разнообразить домашний рацион полезными растительными белками. Из него можно приготовить домашний хумус, который будет значительно вкуснее и дешевле магазинного, или запечь нут со специями в духовке как здоровую альтернативу чипсам.

Как использовать и с чем сочетать

• Приготовление: Перед варкой сухой нут обязательно нужно замочить в холодной воде минимум на 8-12 часов (это сократит время варки и сделает его мягче). Варится нут около 1-1,5 часов до мягкости. Важный нюанс: для настоящего фалафеля нут не варят, а используют только замоченный и измельченный сырой горох.
• Сочетания: Традиционно раскрывает свой вкус в дуэте с кунжутной пастой (тахини), чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, зирой (кумином), кориандром, копченой паприкой, томатами и бараниной или курицей.

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Продукт реализуется на вес (фасуется в плотные пакеты или крафтовую тару). Чтобы бобовые сохраняли свои свойства и не стали мишенью для пищевой моли, храните их в плотно закрытых стеклянных или пластиковых контейнерах. Оптимальные условия: сухое, темное место с хорошей вентиляцией при температуре не выше +20°C и низкой влажности.

Почему удобно заказать Нут калиброванный в FoodFestival

Покупая весовые бобовые в FoodFestival, вы получаете гарантию свежего урожая и идеальной чистоты продукта (без пыли и камешков). Мы обеспечиваем правильные условия хранения на складе и предлагаем гибкие оптовые цены, что позволяет вашему заведению стабильно готовить высококлассные блюда без лишних затрат.

Техническая информация

• Состав: 100% нут (турецкий горох) сушеный, калиброванный.
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~364 ккал / 1523 кДж; Белки — 19,0 г; Жиры — 6,0 г; Углеводы — 60,0 г. Богат клетчаткой, железом и фолиевой кислотой.
• Состояние продукта: Сухой, требует замачивания и термической обработки.
• Условия хранения: При температуре до +20°C и относительной влажности не более 70%.