Классический острый перечный соус Tabasco Original Red

Описание Соус перечный Tabasco Original Red (США)

Оригинальный красный перечный соус Tabasco в бутылочке 60 мл: классическая версия Original Red с остротой 2500–5000 единиц по шкале Сковилла. Американский бренд с 1868 года, узнаваемая форма бутылки и всего три ингредиента в составе. Несколько капель меняют характер блюда: от мясной тарелки и яичницы до устриц, коктейлей и пасты.

Вкус, состав и острота Tabasco Original Red

Tabasco Original Red делается из красного перца табаско, дистиллированного уксуса и соли. Никаких загустителей, красителей и подсластителей. Вкус острый, пикантный, с характерной уксусной кислинкой и плотным перечным послевкусием. Пикантность проявляется сразу, но не выжигает рецепторы, как экстремальные чили-соусы: это классика, которую дозируют каплями.

Острота 2500–5000 по Сковиллу ставит Original Red в среднюю нишу в линейке бренда (зелёный Jalapeño мягче, Habanero и Scorpion заметно жгучее). Для сравнения, свежий халапеньо даёт ту же остроту, но Tabasco работает концентрированнее: капли достаточно для любого блюда.

Куда добавлять соус табаско

Классические сценарии американской и мексиканской кухни: стейки, буррито, такос, кесадилья, начос, чили кон карне. В коктейлях Tabasco Original Red идёт в «Кровавую Мэри» и мичелады. Без него не собираются американские завтраки: яичница, скрэмбл, бенедикт.

В ресторанной и баровой практике соус ставят в сет устриц, к стейк-станции, в поке с тунцом, в сэндвичи с ростбифом и пастрами. На кухне Tabasco работает как ингредиент авторских соусов: острые заправки к «Цезарю», чили-майонезы, соусы к куриным крылышкам, маринады для бургер-котлет. Дома капли в суп, рагу, пасту или пиццу дают финальную остроту.

Как использовать и с чем сочетать

Главное правило: дозировать каплями. Tabasco концентрированный, 2–3 капли на порцию уже дают уверенную остроту. В маринадах расход больше: чайная ложка на 500 г мяса или на литр соуса. В коктейлях 4–6 капель на порцию, стандартная прописка для «Кровавой Мэри».

Сочетается с помидорами в любом виде (сок, паста, свежие), сыром, яйцом, рыбой и морепродуктами (устрицы, тунец, креветки), курицей, говядиной, свининой, чёрной фасолью, кукурузой, авокадо, кинзой и лаймом. Плохо работает со сладкими и тонкими вкусами.

Фасовка 60 мл и условия хранения

Стеклянная бутылка 60 мл с фирменной зелёной крышкой и дозатором-капельницей. Формат рассчитан на долгое использование: при обычном потреблении одной бутылки хватает на несколько месяцев дома и на 2–3 недели в сервисе ресторана. Хранить можно при комнатной температуре в тёмном сухом месте. Соус стабилен благодаря высокому содержанию уксуса и соли, открытая бутылка не теряет свойств длительное время.

Почему Tabasco выгодно заказывать в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить соус Tabasco Original Red 60 мл по розничной и оптовой цене. Для баров, стейк-хаусов, мексиканских и американских кафе, рыбных ресторанов и кейтеринга действуют условия на объёмные партии. Tabasco комплектуется одним заказом с другими соусами и барными позициями. Склады в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле закрывают юг Украины, по стране отправка Новой Почтой.

Добавляйте Tabasco Original Red в заказ как позицию барной и острой полки.