Мультизернове борошно Kozub (9 злаків), мішок 30 кг

Опис Борошно мультизернове (9 злаків) ТМ Kozub 30 кг

Мультизернове борошно ТМ Kozub - готова суміш змелених пластівців дев'яти злаків для професійного хлібопечення. У складі м'яка і тверда пшениця, ячмінь, овес, жито, гречка, кукурудза, пшоно та рис. Один мішок 30 кг замінює закупівлю та ручне змішування кількох видів борошна. Підійде ремісничим пекарням і тим, хто пече крафтовий хліб удома.

Склад і смак мультизернового борошна (9 злаків)

До складу багатозернового борошна Kozub входять дев'ять злаків: пшениця м'яка, ячмінь, овес, жито, гречка, кукурудза, пшоно, рис і пшениця тверда. Завдяки гречці, вівсу та житу випічка отримує глибокий рустикальний аромат і темніший м'якуш, ніж із білого борошна. У 100 г - 11 г білка, 2.6 г жирів, 61 г вуглеводів і 333 ккал. Борошно містить глютен (у складі пшениця, жито, ячмінь), тож для безглютенової дієти воно не підходить.

Один мішок замість дев'яти видів борошна

Головна зручність цього борошна в тому, що пекарю не треба купувати, зважувати й вручну змішувати дев'ять окремих злаків. Готовий мікс дає стабільний результат у кожній партії та економить робочий час персоналу. Постійний склад суміші означає, що смак, колір і структура хліба не стрибають від замісу до замісу, тож рецептуру можна тримати незмінною.

Де використовувати: ремісничий хліб, багети та булочки

Мультизернове борошно беруть насамперед для хліба - від ремісничих буханців до фітнес-багетів і темних булочок для бургерів. Як хлібопекарське борошно воно добре працює і в печі, і в хлібопічці, надаючи виробу темний м'якуш та рустикальний характер. У домашньому форматі його додають у млинці, печиво й домашні хлібці. Багатозлаковий хліб і булочки позиціонуються як корисніша альтернатива білим аналогам, тому в меню їх можна ставити дорожче.

Мішок 30 кг і зберігання

Професійний мішок 30 кг розрахований на заклади з регулярним випіканням - ремісничі пекарні, ресторани авторської кухні, бургерні. Закупівля великим оптом тримає собівартість нижчою і дає стабільну якість від партії до партії, що спрощує розрахунок фудкосту. Зберігати борошно потрібно в сухому прохолодному місці за температури до 25°C, подалі від вологи й різких запахів.

Чому зручно замовити мультизернове борошно у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити мультизернове борошно Kozub мішком 30 кг за оптовою ціною - формат орієнтований на HoReCa та регулярні закупівлі. Ми працюємо з роздробом і з закладами Одеси, Одеської області та півдня України, відправляємо замовлення Новою Поштою по всій країні. Для частини асортименту в південному регіоні доступна власна доставка.

Мультизернове борошно Kozub стане в пригоді там, де потрібен крафтовий багатозлаковий хліб зі стабільним результатом і вигідним фасуванням для постійної роботи. Оформити замовлення можна онлайн.