Мидии в ракушке варено-мороженые 40/60 Viciunai, 1 кг

Описание Мидии в ракушке варено-мороженые, 1 кг

Целые чилийские мидии Mytilus chilensis в ракушке, отваренные в собственном соку сразу после вылова и замороженные. Калибр 40/60, вакуумный пакет 1 кг, производитель Viciunai HoReCa (марка Vici). Формат Heat & Eat: моллюсков не нужно варить, достаточно прогреть в соусе. Подходит и домашней кухне, и ресторану.

Состав и особенности мидий в ракушке 40/60

В составе только целые мидии в ракушках и собственные соки моллюска, без рассола, масла и добавок. Мидии выращены в холодных водах Чили, отварены и заморожены на месте вылова, поэтому мясо сохраняет упругость и характерный морской вкус. Калибр 40/60 говорит о крупных ракушках с хорошим наполнением мясом каждой створки. Пищевая ценность на 100 г: около 74 ккал, 11 г белка, 2 г жира и 3 г углеводов.

Где использовать мидии в ракушках и для каких блюд

Мидии в ракушках рассчитаны на блюда с эффектной подачей: котелок мидий на компанию, паэлья, буйабес и другие рыбные супы, паста с морепродуктами, запечённые мидии под сырной шапкой. Для пабов, рыбных ресторанов и заведений средиземноморской кухни килограммовый пакет закрывает подачу целых порционных котелков. Дома такие замороженные мидии выручают, когда нужен ужин ресторанного уровня за 15-20 минут.

Как приготовить варено-мороженые мидии и с чем сочетать

Варено-мороженые мидии не нужно долго варить: разморозьте их в холодильнике и прогрейте 5-7 минут в горячем соусе, пока створки не раскроются. Классика подачи - мидии в сливочном соусе с чесноком и белым сухим вином; не менее популярны томатная версия и вариант с сыром дор блю. Мидии в створках можно прогреть на сковороде, в сотейнике или запечь в духовке. Подавайте с петрушкой, долькой лимона и поджаренным багетом.

Кому подойдёт пакет 1 кг и как его хранить

Фасовка 1 кг закрывает ужин на семью или небольшую компанию, а профессиональной кухне удобна под порционные котелки. Вакуумный пакет защищает ракушки от вымораживания и удобен для складского запаса. Храните мидии в морозильной камере при температуре не выше -18°C; повторная заморозка запрещена, поэтому размораживайте ровно столько, сколько планируете приготовить.

Почему удобно заказать мидии в ракушке в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить мидии Vici в ракушках поштучно для дома или оптом для заведения: мы работаем и с розницей, и с HoReCa. Заказы отгружаются со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, по Украине действует доставка Новой Почтой. Для ресторанов и кейтеринга выгодны прямые оптовые поставки от импортёра: стабильный сорт, калибр и цена от партии к партии.

Добавьте мидии в ракушке в корзину: несколько минут прогрева в соусе, и блюдо из морепродуктов готово.

Техническая информация

• Состав: Мидии (Mytilus chilensis) целые в ракушках, собственные соки моллюска.
• Страна происхождения: Чили.
• Калибр (размер): 40/60 шт на 1 кг.
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~74 ккал / 311 кДж; Белки — 11,0 г; Жиры — 2,0 г; Углеводы — 3,0 г (может незначительно отличаться в зависимости от партии).
• Условия хранения: Хранить в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Повторная заморозка строго запрещена!