Мідії варено-морожені в мушлі 40/60 Viciunai HoReCa, 1 кг

Опис Мідії в мушлі варено-морожені, 1 кг

Чилійські мідії Mytilus chilensis цілі в мушлях від Viciunai HoReCa: вже відварені у власному соку, заморожені та запаковані у вакуумний пакет вагою 1 кг. Великий калібр 40/60 і кілограмовий формат зроблені під об'ємну подачу: казанок на компанію, паелья на кілька персон, стабільна позиція в меню пабу чи рибного ресторану.

Великий калібр 40/60: у чому перевага

Число в маркуванні показує кількість мушель на кілограм: що воно менше, то більший кожен молюск. Калібр 40/60 належить до великих, тому мідії добре виглядають у тарілці й дають відчутну порцію м'яса. Склад мінімальний: мідії та власні соки молюска, які під час прогрівання стають природною основою соусу.

Кілограмовий формат для казанків і меню закладу

Пакет 1 кг розрахований на подачу, з якою дрібна фасовка не впорається: повний казанок мідій на компанію, паелья, буйабес чи томатний суп з морепродуктами, паста для кількох гостей одночасно. Пабам і ресторанам середземноморської кухні такий обсяг спрощує калькуляцію: одна упаковка закриває стіл, залишки не накопичуються. Вдома кілограм доречний для вечері на родину або зустрічі друзів з ресторанною подачею.

Приготування без варіння: прогріти і подати

Мідії вже пройшли теплову обробку, тому довго варити їх не потрібно, інакше м'ясо втратить пружність. Розморожуйте делікатно, найкраще на полиці холодильника, потім відправляйте молюсків у гарячий соус і прогрівайте до повного розкриття мушель. Класичні напрямки: вершково-часниковий, томатний із білим сухим вином або сирний соус, а до столу подавайте петрушку, лимон і підсмажений багет.

Походження, харчова цінність і зберігання

Мідії вирощені в холодних водах Чилі. На 100 г припадає приблизно 74 ккал, 11 г білка, 2 г жирів і 3 г вуглеводів, значення можуть трохи відрізнятися залежно від партії. Тримайте пакет у морозильній камері при температурі не вище -18 °C. Повторне заморожування суворо заборонено, тому потрібну кількість відокремлюйте, поки мідії ще заморожені.

Замовлення мідій оптом і вроздріб у FoodFestival

FoodFestival працює з морепродуктами для HoReCa щодня: кілограмові мідії Viciunai регулярно їдуть у паби, ресторани та кейтеринг разом з іншою заморозкою з нашого каталогу. Оптові умови діють на постійні обсяги, роздрібні замовлення відправляємо Новою Поштою по Україні, самовивіз працює зі складу в Дніпрі.

Коли в меню чи на домашньому столі потрібен повний казанок великих мідій, а не символічна порція, формат 40/60 на 1 кг від Viciunai HoReCa буде найпрактичнішим вибором.

Технічна інформація

• Склад: Мідії (Mytilus chilensis) цілі в мушлях, власні соки молюска.
• Країна походження: Чилі.
• Калібр (розмір): 40/60 шт на 1 кг.
• Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність — ~74 ккал / 311 кДж; Білки — 11,0 г; Жири — 2,0 г; Вуглеводи — 3,0 г (може незначно відрізнятися залежно від партії).
• Умови зберігання: Зберігати в морозильній камері при температурі не вище -18°C. Повторне заморожування суворо заборонено!