Мисо паста светлая (1 кг)

Описание Мисо паста светлая, 1 кг

Светлая мисо паста (Shiro Miso) — это фундаментальный ингредиент традиционной японской кухни, который славится своим нежным, слегка сладковатым вкусом и мягким ароматом умами. Она изготавливается путем естественной ферментации соевых бобов и риса, благодаря чему является не только мощным натуральным усилителем вкуса, но и чрезвычайно полезным суперфудом, богатым пробиотиками.

Состав, формат и ключевые особенности Светлой мисо пасты

В отличие от красной или темной мисо, светлая паста имеет меньшее время ферментации и меньшее содержание соли, что делает ее вкус более деликатным и универсальным. Продукт поставляется в плотном вакуумном пакете весом 1000 г. Такой формат идеально подходит для профессиональных кухонь: он экономит место на складе, позволяет использовать продукт без остатка (zero waste) и удобно дозировать пасту для точного соблюдения технологических карт и расчета фудкоста.

Где использовать Светлую мисо пасту и для каких блюд она подходит

• HoReCa: Незаменимая база для меню паназиатских ресторанов и суши-баров. Это основа для классического Мисо супа. Кроме того, светлая паста является роскошным ингредиентом для создания авторских маринадов (например, для черной трески, лосося или курицы), пикантных заправок для салатов, соусов для лапши WOK и даже экзотических десертов (карамель с мисо).
• Розница: Прекрасный выбор для ценителей здорового питания и домашней кулинарии. Позволяет за считанные минуты приготовить ресторанный суп или добавить глубокий вкус обычным тушеным овощам.

Как использовать и с чем сочетать

• Приготовление: Главное правило мисо — пасту нельзя кипятить! Высокие температуры разрушают полезные бактерии и тонкий аромат. Разведите нужное количество пасты в небольшом количестве теплого бульона и добавьте в блюдо в самом конце приготовления, сняв кастрюлю с огня.
• Сочетания: Традиционно гармонирует с бульоном Даши, сыром тофу, водорослями вакаме, грибами шиитаке и зеленым луком. Отлично сочетается с белой рыбой, морепродуктами, свининой и баклажанами.

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Закрытую упаковку храните в прохладном, сухом, защищенном от солнца месте. После вскрытия вакуумного пакета пасту необходимо переложить в стеклянный или пищевой пластиковый контейнер с плотной крышкой и хранить исключительно в холодильнике. Это предотвратит окисление, пересыхание и потемнение продукта.

Почему удобно заказать Светлую мисо пасту в FoodFestival

Заказывая ингредиенты для азиатской кухни в FoodFestival, вы получаете гарантию аутентичности и высочайшего качества. Мы обеспечиваем постоянное наличие топовых позиций на складе и предлагаем выгодные оптовые цены, чтобы ваше заведение всегда могло готовить самые вкусные блюда без переплат.

Техническая информация

• Состав: Вода, соевые бобы, рис, соль поваренная, культура коджи (Aspergillus oryzae).
• Тип продукта: Светлая мисо паста (Shiro Miso).
• Вес нетто: 1000 г (1 кг).
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~190-200 ккал; Белки — ~11 г; Жиры — ~6 г; Углеводы — ~22 г (средние показатели).
• Условия хранения: От +2°C до +25°C. После открытия — в холодильнике (от +2°C до +6°C).